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今回は「ランチメニュー/1500円（税込）」
「ビーフシチュー」
前菜盛り合わせ+デザート+コーヒー付き。

「ほわいえ（BISTRO FOYER）＠久我山」の9回目グルメレポート。
久我山駅北口から数分歩いた閑静な住宅街にあるフレンチのお店。

2016年9月14日創業。
オーナーシェフは、福岡県出身の石川正歩さん。
調理師学校卒業後、渋谷で4年、横浜で5年、中野の南欧料理「らんぐさむ 中野南口店」で21年のキャリアをもつ。

店名の「FOYER」とは、フランス語で「憩いの場」を意味する。 01foyer030756837
京王井の頭線久我山駅北口を出て、左手を直進。
「富士屋酒店」を過ぎ、その先の坂道を上る。
坂道を上り切ったところにある「鳥一」の手前を左折して、直ぐ左側にある。
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整然としていて、スッキリとした清潔感溢れる店内。
奥にはワインセラーがあり、各国ワイン30種類以上が堪能できる。
着席すると先ずはアルコールで手の消毒を促される。
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店内は空気清浄機が作動し、テーブル席にはアクリルパーティションが置かれている。
人数も制限され、コロナ対策に配慮している。
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店内の壁には、額装された油絵やリトグラフが飾られている。
オーナーシェフの石川正歩さんが孤軍奮闘。
1人で全てを手際よく、こなしている。
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総席数13席。
カウンター5席、テーブル8席（2人×2卓、4人×1卓）
※現在はコロナ禍に付き、テーブル2組、カウンター2組を限度としている。
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「前菜盛り合わせ」
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「真鯛のカルパッチョ」
魚の上に微塵切りのネギと飛子などがトッピングされている。
ソースはオリーブオイルとフレンチドレッシング。
ほのかに甘い鯛の身とスッキリとした味付け。
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「生ハムとサニーレタス」
生ハムの塩気と野菜がよく合う。
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「フラン ド レギューム（flan de legume）」
フランスの家庭料理で、玉子焼き風。
ブロッコリーと小ネギ、しめじなどが入っている。
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「テリーヌ」
鶏レバーが練り込まれていてしっとりとした食感。
肉のうまみが濃縮されている。
ワインが欲しくなる逸品。
Σ(´θ｀)うめぇ～。
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「フランスパン2種」
丸い方は、パリッとした外皮と中はソフトな食感で、熱々。
もう一つは、クルミパン。
クルミの味がアクセント。
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「ビーフシチュー」
スタンダードなメニュー。
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トロトロになるまで煮込まれた牛肉がたっぷり。
ホロホロと口どけ感が良い。
シチューは濃厚で、肉の旨味が凝縮されている。
(〃)´艸`)ｵｲｼｰ♪
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トッピングされた野菜は、ブロッコリーとカブ、大根。
ほっくりとしたカブが美味しい。
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「ホットコーヒー」
しっかりめに焙煎されたコーヒーの味は、苦味ばしった良いお口直し。
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「デザート」
カボチャのプリン。
程良い甘さの絡めるソースを絡めて食す。
密度感のある濃厚なカボチャの味わい。
C’est excellent!
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

ほわいえ
BISTRO FOYER
【電話】03-5941-9393
【定休日】火曜
【営業時間】11：45-14：30（L.O.13：30）/17：30-23：30（L.O.22：30）
※当面、～20：00閉店（アルコール類の提供は19：00迄）。
【アクセス】京王井の頭線　久我山駅北口　徒歩2分