16foyer040245563
今回は、「ランチメニュー/1500円（税込）」
「仏産カモロースのステーキ（粒マスタードソース）」
前菜盛り合わせ+デザート+コーヒー付き。

「ほわいえ（BISTRO FOYER）＠久我山」の8回目グルメレポート。
久我山駅北口から数分歩いた閑静な住宅街にあるフレンチのお店。

2016年9月14日創業。
オーナーシェフは、福岡県出身の石川正歩さん。
調理師学校卒業後、渋谷で4年、横浜で5年、中野の南欧料理「らんぐさむ 中野南口店」で21年のキャリアをもつ。

店名の「FOYER」とは、フランス語で「憩いの場」を意味する。 01foyer042135690
京王井の頭線久我山駅北口を出て、左手を直進。
「富士屋酒店」を過ぎ、その先の坂道を上る。
坂道を上り切ったところにある「鳥一」の手前を左折して、直ぐ左側にある。
02foyer035714781
整然としていて、スッキリとした清潔感溢れる店内。
奥にはワインセラーがあり、各国ワイン30種類以上が堪能できる。
着席すると先ずはアルコールで手の消毒を促される。
04foyer034513268
店内は空気清浄機が作動し、テーブル席にはアクリルパーティションが置かれている。
人数も制限され、コロナ対策に配慮している。
03foyer034719721
オーナーシェフの石川正歩さんが孤軍奮闘。
1人で全てを手際よく、こなしている。
総席数13席。
カウンター5席、テーブル8席（2人×2卓、4人×1卓）
※現在はコロナ禍に付き、テーブル2組、カウンター2組を限度としている。
05foyer035139718
「前菜盛り合わせ」
06foyer035150994
「サーモンのカルパッチョ」
サニーレタスとサーモン、その上に微塵切りのネギなどがトッピングされている。
ソースはオリーブオイルとフレンチドレッシング。
スッキリとした味わいの中に、脂の乗ったサーモンの旨味が際立つ。
07foyer035202800
「メゴチのマリネ」
衣をまとった魚の旨味と酢の酸味が合わさって、美味。
（ᅙωᅙ）ふっふっふ。
08foyer035208075
「テリーヌ」
鶏レバーが練り込まれていてしっとりとした食感。
肉のうまみが濃縮されている。
Σ(´θ｀)うめぇ～。
09foyer035232616
「くるみパン」
10foyer040233962
「フランスパン」
パリッとした外皮と中はソフトな食感で、熱々。
11foyer040240789
「仏産カモロースのステーキ（粒マスタードソース）」
12foyer040302156
付け合わせは、カブ・ジャガイモ・ブロッコリー。
13foyer040248273
鴨ロース肉は、臭みは無く、しっとりとした柔らかい肉質。
粒マスタードソースの香りと辛味が鴨肉と良く合っている。
14foyer041335921
「デザート」
ケーキが多い中で、アイスクリームは初めてかも。
お口サッパリで、良いお口直し。
15foyer041532997
「ホットコーヒー」
C’est excellent!
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

ほわいえ
BISTRO FOYER
【電話】03-5941-9393
【定休日】火曜
【営業時間】11：45-14：30（L.O.13：30）/17：30-23：30（L.O.22：30）
※当面、～20：00閉店（アルコール類の提供は19：00迄）。
【アクセス】京王井の頭線　久我山駅北口　徒歩2分