「タイ食堂 ザ・スパイシー カフェ＠中野」の3回目のグルメレポート。
JR中野駅北口、「新井交差点」より先の「中野通り」沿いにあるタイ家庭料理のお店。
オーナーは、秋田県出身の加賀谷 浩悦さん。




その下には、レプリカの唐辛子やレモン、ニンニク、パパイア、鶏肉などが吊り下げられている。



「カオマンガイ/850円（税込）」
タイ語で、“カオ”はご飯、“マン”は油、“ガイ”は鶏肉という意味。

「スープ」

「カオマンガイ」
茹でた鶏肉と、その茹で汁で調理したライスを皿に盛り付けた米料理。
タイを始め、マレーシア・シンガポールなどの東南アジアの庶民料理。

「ライス」
米はタイ米（インディカ米）で、細長くパラパラとしている。
鶏の出汁が染み込んでいて、そのままでも美味しい。

「パクチー」
セリ科の1年草で、「コリアンダー（英語）」、「シャンツァイ（中国語）」とも呼ばれる。
特有の香りが食欲をそそる。

「付け合わせの胡瓜」

「タレ」
タレは“ナムチム”ではなく、“プリックナンプラー”。
ナンプラー・レモン・砂糖・酢などを合わせたものに、唐辛子・ネギ・生姜・ニンニクを入れたもの。
甘・辛・酸のバランスの取れた万能調味料。

鶏のもも肉は、厚切りでボリューミー。
味付けも良く、そのままでも美味しい。
調味料をかけて食べると美味しさ倍増！
ライスと交互に食べて、幸せな気分！
เดี๋ยวจะมาใหม่