タイ食堂ザスパイシーカフェ＠中野（２） : 美食自由区

今回は「ガパオライス/850円（税込）」

「タイ食堂 The Spicy Cafe＠中野」の2回目のグルメレポート。
JR中野駅北口、「新井交差点」より先の「中野通り」沿いにあるタイ家庭料理のお店。

オーナーは、秋田県出身の加賀谷浩悦さん。
加賀谷さんは、タイ王国の“サムイ島”のチャウエンビーチやセンタラグランドサムイで、「日本食レストラン大和（2002年オープン）」を経営していた。
2011年にタイ料理シェフの妻ヌイさんと帰国。
2020年6月1日、中野で開業。
「本場タイ料理を」ということで、日本人向けのアレンジを加えずタイの現地の味を楽しめる。

お店の場所は、中野駅北口より中野通り（中野サンプラザ寄り）を北へ進む。

「新井交差点」を過ぎ、暫く歩いた左側。

以前、ホタテ貝専門の「ホタテん家」のあったテナント。

黄色い看板とオレンジ色の扉が目印。

店内に入り、左手がテーブル席。
それに続いて厨房。
厨房の下がり壁には、タイで最も愛された王「プミポン・アドゥンヤ国王（ラーマ9世）」の写真が掲示。

その下には、レプリカの唐辛子やレモン、ニンニク、パパイア、鶏肉などが吊り下げられている。

右手が厨房前にカウンター、壁際にテーブル席が配置されている。
オレンジを基調とした異国情緒あふれるインテリア。

天井には万国旗が張り巡らされ、お洒落なランプシェードもぶら下がっている。
10坪程の店内は、親しみやすく、くつろげるアットホームな雰囲気。
着席するとホットおしぼりが差し出される。

奥様が調理担当、ご主人がホール担当。

にこやかな接客で、心が和む。

総席数24席

カウンター6席、テーブル16席（2人×4卓）、テラス2席（2人×1卓）

「スープ」
鶏ガラベースの鶏の旨味の滲み出た味わい。
具は大根と小ネギ。

「ガパオライス」
正式名は、“カウパッガパオガイ”。

「カウ」＝ご飯、「パッ」＝炒める、「ガパオ」＝ホーリーバジル、「ガイ」＝鶏肉。

日本語で言うと「バジル炒めご飯」。
日本では、ホーリーバジルの入手が難しいため、スウィートバジルを使うこともあるらしい。

米はタイ米（インディカ米）
ジャポニカ種とは違いモチモチ感はなく、パラパラとした感じ。
具と混ぜるのに適している。
本場タイの人は、ご飯と具は混ぜずに食べる人が多いらしい。
でも、混ぜると美味しい。

「ガパオ」
具は、鶏肉とピーマン、パプリカ、バジルなど。
鶏肉は国産のものを包丁でミンチ状に細かく切ったもの。
味付けには、ニンニクや砂糖、ナンプラー、オイスターソースなどが使われている。
最初に甘めさを感じ、食べ進むと調味料の味や肉の旨味が出て来る。
辛さは適度で、じわじわと蓄積していく辛さがあり、食欲中枢を刺激する。