66sachiya035102084
今回は、ランチプレート「チキンドリア/1100円（税込）」

「ビストロ幸哉＠中野」の13回目のレポート。
中野駅北口・新井交差点近くにあるカジュアルフレンチが楽しめる隠れ家的ビストロ。

2008年10月創業。
オーナーシェフは、益戸幸哉（ますどさちや）さん。

益戸さんは、18歳で料理人を志し料理学校に進学。
30歳で日本中からフレンチを目指す職人が集まる「ホテルメトロポリタン エドモント」で5年間、フレンチを学んだ。
そこで師事したのが、日本人として初めてミシュランの一つ星を獲得した゛中村勝宏゛シェフ。
次に日本初の本格な豪華客船゛飛鳥゛の船上にて腕を振い、2000年頃、「ビアンヴニュ＠東中野」を開業。
2008年4月に閉店し、2008年10月に中野で「ビストロ幸哉」として新たな店を構えた。
51sachiya032559347
中野通りが早稲田通りと交わる「新井交差点」の信号を渡って、左側2本目の路地を左折して直ぐ。
住宅街にひっそりと佇む。
フランスの国旗が目印。
このお店は、益戸さんが過去に住んでいたこともある民家で、その1階部分をリフォームして店舗としている。
1976年10月に建てられたもので、2階は4世帯入るアパートとなっている。
52sachiya041057022
玄関に入ると、豪華客船゛飛鳥゛の絵が飾られている。
手を消毒、検温した後、靴を脱いでスリッパに履き替えて上がる。
53sachiya041111608
「玄関より左手にある客席」
ステンドグラスのガラス窓がお洒落。
北側（道路側）の窓から入る優しい光。
外部で反射された光が室内に届き、明るい。
木を多用した室内は、心が落ち着く。
54sachiya040417920
総席数：28席。
入口の左手の部屋-テーブル席2人×4卓の8席、厨房前のカウンター4席、奥の部屋はテーブル16席。
55sachiya040034723
壁の向こうは、厨房。
壁にはアンティークな雑貨やリトグラフの版画が飾られている。
56sachiya033230323
「サラダ」
野菜はレタスとトマト、カリフラワー、紅芯大根、サツマイモ。
爽やかな酸味のフレンチドレッシングでいただく。
57sachiya033827811
「スープ」
デミカップに入ったスープ。
ベースはコンソメで、ビーツが入っているので赤紫色。
58sachiya033943979
大根とビーツ、人参、小葱、スライスソーセージなど具沢山。
59sachiya035106911
「チキンドリア」
ドリアはピラフの上にベシャメルソース（ホワイトソース）をかけてオーブンで焼いた料理。
日本発祥の西洋風料理だったのね。
60sachiya035121602
チーズの上に、厚切りの鶏肉チャーシューが3枚。
しっとりとした肉質で、ホロホロ。
61sashiya035128842
野菜は、トマトとアスパラ、サツマイモ、玉ねぎ、小ネギなどが載っている。
チーズがトロトロで、糸を引く。
62sachiya035133355
バターライスを食べると、チーズのコク、ベシャメルソースの円やかさが同時に口の中に広がる。
トマトの酸味とバジルソースの香りがアクセント。
(〃)´艸`)ｵｲｼｰ♪
パクパクと夢中で食べれば、あっという間に完食。
63sachiya040323902
「デザート」
クラフティとオレンジ、生クリームがけのバナナ、ミント。
64sachiya040325383
クラフティは、レーズン入りのしっとりとした生地。
甘さは控えめ。
65sachiya040518189
ほろ苦いコーヒーで、後口スッキリ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

ビストロ 幸哉
【住所・地図】東京都中野区新井2-5-9
【電話番号】03-3387-0652
【定休日】日曜・月曜（その他不定休あり）
【営業時間】
*11：30-14：00（L.O.)
*18：00-20：30（L.O.)・・・前日までの予約制
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線　中野駅　徒歩10分