前回のレポートは、コチラ→「名代 そば茶屋 昇月庵＠高円寺（３）」。






「馬方そば/750円（税込）」。
「高円寺といえば、いにしえの宿場、宿場をつなぐ杉並木のありました青梅街道。その時代の主な交通機関でありました馬、それらの馬方のたまりばがこの地域にありました。彼らが力をつけるために良く通った、一膳めし屋の献立をそのままに。」とのこと。

「おにぎりと沢庵」。

白ゴマが塗された大きなおにぎりは、食べ応えあり。
具はおかか。

「馬方そば」。
汁は、和出汁の効いたあっさりとした醤油味。

エッジに丸みのある薄いグレーの蕎麦。
やや柔らかめだが、汁が適度に馴染み、スルスルと啜り心地が良い。

具は竹輪と天かす、山菜の水煮。

天かすが、汁に甘みとコクを与えている。
山菜の食感も楽しく味わい深い。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！