「手打そば 丸福＠中野新橋」の13回目のグルメレポート。
中野新橋駅前の「ショッピングロード中新」にある日本蕎麦屋さん。

1951年（昭和26年）4月創業。
信州産最上質蕎麦粉を使用した蕎麦粉8割、つなぎ2割の二八蕎麦を提供。
八ヶ岳の山麓で採れる地粉100％の「十割蕎麦」もある。


丸福のテーブルは、長野県飯田産の樹齢200年の楢（ナラ）無垢材を使用。

昼時は、入れ代わり立ち代わり人が入って来る盛況ぶり。


「イカ天そばとしらす丼/900円（税込）」


「イカ天そば」
そば粉は、信州産の最上質そば粉を使用した蕎麦粉８割、つなぎ２割の二八蕎麦。

「薬味」

つけ汁は辛口で、節の出汁が効いている。

細めの手打ち・手切りのそば。
エッジに丸みがあり、口当たり滑らか。
スルっと啜り心地が良く、喉越しが良い。
冷たいそばと比べるとやや柔らかめだが、汁の味に馴染んでいて美味しい。

「イカ天」
細かく切ったイカのかき揚げ。
汁を吸った衣の味と、イカのプリっとした食感が素敵！
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！