「築地 すし好 総本店＠築地」の2回目のグルメレポート。
1984年7月創業の「築地すし好」の旗艦店。
2018年3月7日、リニューアルオープン。

「株式会社 築地 すし好（1991年5月22日設立）」が運営。
東京都内を中心に、約30店舗を展開中。

ブランドは、「築地 すし好 JIN仁」、「築地 すし好 和」、「築地 すし好 IKI粋」、「回転寿司 吉丸水産」等がある。
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今回は、「ランチにぎり（1.5人前）/1500円（税抜き）」。
前回のレポートは、コチラ→「築地 すし好 総本店＠築地」。
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日比谷線「築地駅出口1」を出て左へ。
「新大橋通り」を「浜離宮庭園」方面へ直進。
「築地四丁目交差点」の所で左折して、少し歩いた左側。
「晴海通り」沿いにある。
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地上9階建ての「築地室町ビル」の1階にある。
右隣りは、「築地本願寺」南門。
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店内に入ると、長いヒノキのＬ字型カウンターが奥へと続く。
手前にテーブル席、カウンター背後にボックス型のテーブル席。
奥のエリアにもテーブル席がある。
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間接照明による明るく、清潔感溢れる店内。
モダン和風の空間を演出。
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格子状の窓枠が取り付けられた窓際は、ボックス席。
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総席数67席。
カウンター21席、テーブル46席（4人×11卓+2人×1卓）。
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最初に、お茶と紙おしぼりがサーブされる。
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「ランチにぎり（1.5人前）/1500円（税抜き）」。
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「味噌汁」。
具はワカメとネギ。
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「玉子」。
玉子を食べれば、腕の善し悪しが分かると言われているが◎。
甘くて、しっとり。
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「イカ」と「穴子」。
イカは、歯がスーッと入る柔らかさ。
穴子は、一番難しく手間がかかるとされる仕込み。
ふっくらとしていて、つめも甘すぎずイイ感じ。
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「ネギトロ・キュウリ巻」。
脂がのっていて、ボリュームもある。
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「海老」と「鯵」。
鯵は脂の乗りが良く、鰺だけに味が良い。
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「いくら軍艦」。
プチンと弾けるイクラちゃん。
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「マグロ」と「鯛」。
赤身だが、マグロらしい味わい。
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「サーモン」。
中とろの代替的な濃厚な味わい。
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「かんぱち」と「〆鯖」。
ヒカリモノは、やはりウマい！
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

築地 すし好 総本店
【電話】03-3248-5555
【定休日】無休
【営業時間】
・11：30-14：00/16：00-22：00・・・平日
・11：30-22：00（L.O.21:30）・・・土・日・祝
【アクセス】
・東京メトロ日比谷線　築地駅（出口1）　徒歩3分
・都営大江戸線　築地市場駅（Ａ1出口）　徒歩5分