「渡なべ＠高田馬場・西早稲田」のグルメレポート。
早稲田通りと明治通りが交わる「馬場口」交差点の近くにあるラーメン専門店。

2002年4月21日創業。
店主は、渡辺樹庵さん。
渡なべさんは、有限会社「渡なべスタイル」代表で、ラーメンコンサルタント。
直営店は、「神保町 可以」、「六坊担担面＠池袋」、「ナベラボ 池袋」等がある。
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「渡なべの味噌らーめん/950円」（税込）。
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ＪＲ高田馬場駅出口2を出て、早稲田通りの左側を早稲田方面へ直進。
明治通りと交わる「馬場口」の交差点の手前の角を左折。
右側に「らーめん」と書かれた袖看板が見えてくる。
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風情のある塗り壁。
窓はなく、鉄製の小さな看板とドアのみ。
声かけがあるまで外で待つ。
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店内に入り右手に自動販売機が置かれている。
壁にはフックにハンガーがぶら下がっている。
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オープンキッチンスタイルのカウンターで、臨場感あふれる調理の様子が間近で見える。
男性スタッフ2人体制。
やや暗めの照明で、落ち着いた雰囲気。
Ｌ字型カウンター８席。
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卓上には、七味とブラックペッパー、割り箸と紙ナプキンが置かれている。
お冷はコップに入れて差し出され、なくなるとやかんで注いでくれる。
ＢＧＭは洋楽。
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「渡なべの味噌らーめん/950円」（税込）。
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スープは茶濁色をしたドロッとした粘度がある。
赤味噌仕立ての白湯スープ。
濃厚魚介のコッテリとした味わいに、味噌の風味が香りだつ。
油脂感と旨味は強めで、パンチ力のある味わい。
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麺は自家製の中細ストレート麺。
スルスルと啜り心地が良く、パッツンと切れる。
クッチリとした食感で、小麦の甘みを感じさせる。
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濃厚なだけに、多少単調にはなる。
そこで白髪ねぎを食べるとお口がリセットされて、食べ進むことができる。
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具のチャーシューは、豚バラ肉が1枚。
ホロホロと崩れる口溶感があって美味しい。
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メンマは、極太メンマ。
渡なべと言ったら、これがトレードマーク。
繊維を感じるザクザクとした食感が面白い。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

らーめん 渡なべ
【住所・地図】東京都新宿区高田馬場2-1-4
【電話】03-3209-5615
【定休日】無休
【営業時間】11：00-20：00
【アクセス】
・東京メトロ副都心線　西早稲田駅1番出口　徒歩4分
・ＪＲ山手線・東京メトロ東西線　高田馬場駅　徒歩１０分