「とんかつ かつ金＠新中野」の4回目のグルメレポート。
新中野の「鍋屋横丁通り」にあるとんかつ専門店。

1975年（昭和50年）4月創業。
ブランドポークの「岩手県産やまと豚」を使ったトンカツが自慢。
※2022年8月31日、閉業。

東京メトロ丸の内線「新中野駅」3番出口を出て、青梅街道を右（新宿方面）へ進む。
「鍋屋横丁交差点」で、横断歩道を渡り右折。
「鍋屋横丁通り」を直進し、1つ目の信号を過ぎた左手にある。

店内はスロージャズがかかり、落ち着いた雰囲気。

厨房に立つのは、やや背中が丸くなり、顔に皺が刻まれた職人気質の雰囲気を漂わせるご主人。
そして、気配りをしつつ、機敏に動くホール担当の奥様の2人で切り盛りをしている。

注文を受けるとミートテンダーライザーで肉の繊維を断ち、下味、衣をつける。
2槽のフライヤーで高温で1分ぐらい、次に低温でじっくり揚げる。
揚げ油はラードで、キツネ色ではなく、タヌキ色に仕上がる。

総席数：20席
カウンター9席、テーブル11席（4人×2卓、3人×1卓）

卓上には、からし、爪楊枝、トンカツソース、醤油、胡麻ドレッシングなどが置かれている。
ティッシュや紙ナプキンはない。

最初に煎茶が出される。
次に、すりこぎ棒+胡麻入りのすり鉢が、サーブされる。
胡麻は、黒白2種のブレンド。
食事が出てくる間に、胡麻をすり潰す。

「とんかつ定食/900円（税込）」

「ご飯」
ふっくらと炊きあがっていて美味しい。
大盛無料だが、普通で。

味噌汁は、シジミ。
しっかり砂抜きされて、大ぶりのシジミが使われている。
肝臓に効くぅ。

「漬物」は、沢庵とキャベツの浅漬け。
シャリッシャリと瑞々しい食感で、良い箸休め。

「メインディッシュ」

大量の千切りキャベツ。
揚物には相性の良い付け合わせ。

衣が粗目で、カリッとサックリ、香ばしい。
柔らかくて、ジューシーな肉汁があふれ出る。
（ᅙωᅙ）ふっふっふ
摺り胡麻の風味と爽やかな酸味のソースも肉の美味しさを盛り上げる。
数切れは、醤油でいただく、これもイケる。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

とんかつ 鍋横 かつ金
【住所・地図】東京都中野区本町4-31-10
【電話】03-3383-3729
【定休日】月曜
【営業時間】11：00-14：30（L.O.14：00）/17：00-21：30
【アクセス】東京メトロ丸の内線　新中野駅出口3　徒歩3分