前回のレポートは、レポートはコチラ→「ふるめん＠六本木一丁目（3）」。

「六本木駅5番出口」より、「六本木通り」を東（国会議事堂方面）へ直進した右側にある。

御影石風の外装と店名の書かれた提灯が目印。

店内に入り、右側に小型の券売機がある。
その奥がウェイティングスペースで、椅子が3脚置かれている。
左手が厨房とカウンター席、右手が個室風のテーブル席。

天井が高く、清潔感溢れる店内。
机上には酒類が並べられ、お冷は薬缶。

総席数17席。
・カウンター6席
・テーブル11席（2人×4卓、3人×1卓）。

座ると有田焼のお洒落な湯呑とおしぼりがサーブされる。

「レモンとパクチーの塩ラーメン/950円（税込）」。
限定メニュー。
有田焼の楕円形の丼鉢で、線描でひょうたんが描かれている。

透明感のあるスープ。
パクチーの香りが立ち上がり、鼻腔をすり抜ける。
スープは、煮干し・カツオ節・干し貝柱・真昆布で出汁を取った和風出汁。
魚介出汁の滋味深い味わいが、口の中に広がる。
あっさりとしていて、程良い塩気。
時折、パクチーの香りが鼻を掠める。

麺は、「松本製麺所」製の細ストレート。
固めの茹で加減で、加水率の低めの麺。
ズルズルと啜る。
噛んでは密度感のあるザックリとした歯切れ感。
噛みしめると小麦の甘みが出てくる。

具のチャーシューは、鶏ムネ肉が3枚。
鶏の旨味が凝縮されている。

パクチーと小ネギが大量に入っている。
極細もやしは、しゃりしゃりとした食感。

レモンの輪切りが3枚入り、しぼると心地良い酸味が広がり、後味スッキリの効果。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

ふるめん
【住所・地図】東京都港区六本木3-4-31　六本木レジデンシーズ1F　
【電話】03-3585-1616
【定休日】日曜
【営業時間】
・11：30-15：30（L.O.)/18：00-翌3：00（L.O.)・・・平日
・11：30-15：30（L.O.)/18：00-22：30（L.O.)・・・土曜
【アクセス】
・東京メトロ南北線　六本木一丁目駅　1番出口　徒歩3分
・東京メトロ日比谷線/都営大江戸線　六本木駅　5番出口　徒歩4分