「新宿御前駅」2番出口を出て左へ直進し、 「新宿一丁目交差点」を左折した右側にある。

建物の外装は、レンガ色のタイル張り。
ブルーの庇とフロントサッシのファザード。
右の扉より入る。

店内に入り、右手に券売機が設置。
その奥がウェイティングスペースで、椅子が4脚並べられている。

厨房側に、カウンター席。
壁に沿って、カウンター席とテーブル席がある。

総席数13席。
（カウンター6席+カウンター3席（壁側）+テーブル4席（4人×1卓）。

「冷やしつけそば/850円（税込）」。
期間限定メニュー。

グリルされた野菜が美味しそう。

つけ汁の表面にはラー油が浮かび、大量の白ゴマと刻み葱が覆っている。
基本ベースのスープは、大山鶏と総州古白鶏の丸鶏、ガラ、モミジ、香味野菜をベースに、北海道産根昆布とホンビノス貝（北米原産のハマグリに似た二枚貝）の出汁を合わせたもの。
タレは、群馬県産生醤油と数種類の醤油をブレンドしたカエシに魚醤をブレンドしたもの。

麺は、「大成食品」製の中細ストレート麺。
国産小麦100%

表面は滑らかで、スルスルと啜り心地が良い。
噛んではムチッとした食感で、噛みしめると小麦の甘みが出てくる。

冷製のつけ汁は、キリっとした醤油の味わいに、ネギの甘みが出ている。
酢も入っているので、後口はスッキリ。

具のチャーシューは、豚肩ロース肉と鶏ムネ肉の2種。         

鶏は厚めのスライスで、味付けは控えめでしっとりとした肉質。

豚は低温調理のレアな感じのロゼカラー。
スパイスが効いていて、適度な噛み応えを残した肉質。

炙られたズッキーニとヤングコーンは香ばしく、甘みが引き出されている。

湯むきされたミニトマト、茹でられたキャベツとモヤシ、笹切りの青ネギは良い箸休め。

穂先メンマは、柔らかくシャクシャクとした食感。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

麺宿 志いな
【住所・地図】東京都新宿区四谷4-30-15　市川ビル1Ｆ
【電話】03-6875-5594
【定休日】無休（臨時休業有）
【営業時間】11：00-16：00/18：00-21：00
【アクセス】東京メトロ丸の内線　新宿御苑前駅2番出口　徒歩4分