「肉わんたんそば（4コ入）/900円」+「ピリ辛担々カスタム/200円（税込）」
「あんくるてい（Uncle T's Cabin）＠井荻」の5回目のグルメレポート。
西武新宿線「井荻駅」南口、「西武井荻商店街」にある浜田山の名店「たんたん亭」出身の店主のラーメン専門店。
2018年2月20日創業。
店主の鍵野さんは「たんたん亭」で16年間で修業をした後、この地で開業。
「しなそば」と「わんたんそば」が、人気メニュー。
井荻駅南口を出て、左（新宿方面）へ進む。
「西武井荻商店街（PONTE IOGI）」を暫く歩いて、右側。
レンガ色のタイルと木製看板・扉のエクステリア。
袖看板は、ラーメン丼が描かれている。
店内に入り右手に、券売機が設置されている。
天井は高く、ホールのような広々とした空間。
ご夫婦で切り盛り。
総席数12席。
厨房側カウンター6席、壁側カウンター2席、テーブル4席（2人×2卓）
「肉わんたんそば（4コ入）/900円」+「ピリ辛担々カスタム/200円（税込）」
このカスタムを加えると、あんくるてい流「担々麺」に早変わり。
スープ表面にはラー油の輪が浮かび、胡麻の風味が香る。
一般的な芝麻醤による濃厚さは控えめで、サラッとした舌触り。
動物系のコクに魚介や昆布旨味、野菜類の甘みの滲み出たスープ。
円やかで、後を引くウマさ。
麺は、「三河屋製麺」製の中細ストレート麺。
スルスルと軽快な啜り心地。
噛むとパッツンと切れる歯切れの良さ。
スープがしっかり絡んでいて、ムッチリとした食感。
具のチャーシューは、2枚。
モモ肉の煮豚ではなく、焼豚。
適度な噛み応えを残したソフトな食感。
噛めば噛むほど、味が出てきて美味しい。
肉ワンタンは、4個。
皮は中厚で、チュルンと口の中へ飛び込む。
餡は大きめで、生姜風味の肉がタップリ。
挽肉がスープに混じり合えば、更にコクが出る。
入れ放題の「メンマ」
繊維質を感じるシャクシャクとした食感。
味付も良い。
入れ放題の「ネギ」
入れすぎると味に影響が出るので、適量入れる。
他の具は、ベビースピナッチともっちりナルト。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
あんくるてい（Uncle T's Cabin）
【住所・地図】 東京都杉並区下井草5-22-17 ルメゾン1F
【電話】03-6913-6770
【定休日】月曜
【営業時間】11：30-15：00/17：00-21：00
【アクセス】西武新宿線 井荻駅南口 徒歩2分
西武新宿線「井荻駅」南口、「西武井荻商店街」にある浜田山の名店「たんたん亭」出身の店主のラーメン専門店。
2018年2月20日創業。
店主の鍵野さんは「たんたん亭」で16年間で修業をした後、この地で開業。
「しなそば」と「わんたんそば」が、人気メニュー。
井荻駅南口を出て、左（新宿方面）へ進む。
「西武井荻商店街（PONTE IOGI）」を暫く歩いて、右側。
レンガ色のタイルと木製看板・扉のエクステリア。
袖看板は、ラーメン丼が描かれている。
店内に入り右手に、券売機が設置されている。
天井は高く、ホールのような広々とした空間。
ご夫婦で切り盛り。
総席数12席。
厨房側カウンター6席、壁側カウンター2席、テーブル4席（2人×2卓）
「肉わんたんそば（4コ入）/900円」+「ピリ辛担々カスタム/200円（税込）」
このカスタムを加えると、あんくるてい流「担々麺」に早変わり。
スープ表面にはラー油の輪が浮かび、胡麻の風味が香る。
一般的な芝麻醤による濃厚さは控えめで、サラッとした舌触り。
動物系のコクに魚介や昆布旨味、野菜類の甘みの滲み出たスープ。
円やかで、後を引くウマさ。
麺は、「三河屋製麺」製の中細ストレート麺。
スルスルと軽快な啜り心地。
噛むとパッツンと切れる歯切れの良さ。
スープがしっかり絡んでいて、ムッチリとした食感。
具のチャーシューは、2枚。
モモ肉の煮豚ではなく、焼豚。
適度な噛み応えを残したソフトな食感。
噛めば噛むほど、味が出てきて美味しい。
肉ワンタンは、4個。
皮は中厚で、チュルンと口の中へ飛び込む。
餡は大きめで、生姜風味の肉がタップリ。
挽肉がスープに混じり合えば、更にコクが出る。
入れ放題の「メンマ」
繊維質を感じるシャクシャクとした食感。
味付も良い。
入れ放題の「ネギ」
入れすぎると味に影響が出るので、適量入れる。
他の具は、ベビースピナッチともっちりナルト。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
あんくるてい（Uncle T's Cabin）
【住所・地図】 東京都杉並区下井草5-22-17 ルメゾン1F
【電話】03-6913-6770
【定休日】月曜
【営業時間】11：30-15：00/17：00-21：00
【アクセス】西武新宿線 井荻駅南口 徒歩2分
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