「あんくるてい（Uncle T's Cabin）＠井荻」の3回目のグルメレポート。
西武新宿線「井荻駅」南口、「西武井荻商店街」にある浜田山の名店「たんたん亭」出身の店主のラーメン専門店。

2018年2月20日創業。
店主の鍵野さんは「たんたん亭」で16年間で修業をした後、この地で開業。
「しなそば」と「わんたんそば」が、人気メニュー。

井荻駅南口を出て、左（新宿方面）へ進む。
「西武井荻商店街（PONTE IOGI）」を暫く歩いて、右側。

レンガ色のタイルと木製看板・扉のエクステリア。
袖看板は、ラーメン丼が描かれている。

店内に入り右手に、券売機が設置されている。
天井は高く、ホールのような広々とした空間。

厨房と対面するカウンター6席。

左手の壁に向かったカウンター2席。

道路側に面したテーブル4席（2人×2卓）
総席数12席。
卓上備品は、爪楊枝、塗り箸、ティッシュペーパー、冷水入りポット。
調味料は、胡椒、醤油、ラー油、酢。
メンマとネギは、着席後セットされる。
店主さんとアシスト・ホール担当の奥さんの2人で切り盛り。

「冷たいつけめん/850円（税込）」

期間限定メニュー。
涼し気なガラスの器に盛り付けられている。

つけ汁は、油分がない冷製スープ。
鰹の風味が香り、魚介出汁の旨味が凝縮されている。
塩味がないので、そのままでも飲めてしまう。
アッサリとしていて、スッキリとした後味。

麺は、「三河屋製麺」製の中細ストレート麺。
スルスルと啜り心地が良く、喉越しも抜群。
噛むとプッツリと切れる歯切れ感。
モチッとした食感で美味しい。

具の短冊切りのチャーシューは、柔らかく肉々しい味わい。

刻み海苔が載り、ざる中華風。
白ゴマが振りかけられた茹でもやしは、シャキシャキと瑞々しい食感。

ナルトは、モッチリ。
ベビースピナッチは、彩りと栄養補給。

セルフのネギ。
ネギ嫌いのネギ抜きの人がたまにいるため、このようなスタイルになったみたい。

セルフのメンマ。
人目をはばからず、大量に取る。
メンマ特有の香りが心地良く、柔らかくてシャクシャクとした食感。
味付も良い。

「ワンタン4ケ/200円」。
たんたん亭系で、外せないのがワンタン。
餡の肉が大きく、テルテル坊主の形状。

皮は中厚で、水餃子のようにモッチリとしている。
餡の肉は大きめで、生姜の風味。
酢醤油にラー油を入れて、食す。
ジューシーで、美味しい。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

あんくるてい（Uncle T's Cabin）
【住所・地図】 ☞東京都杉並区下井草5-22-17　ルメゾン1F
【電話】03-6913-6770
【定休日】月曜
【営業時間】11：30-15：00/17：00-21：00
【アクセス】西武新宿線　井荻駅南口　徒歩2分