お店の場所は、JR荻窪駅北口を出て、青梅街道を左へ直進。
杉並公会堂を通り越した先の左手。
店名の書かれた白地の看板が目印。

入って右側に、ウエイティングスペース。
厨房前にL字型のカウンター6席、その後方にテーブル12席（4人掛け×3卓）
店内はゆとりのある空間。
口頭注文、後払い制。

「ワンタンメン＋味付け玉子」
大きめの丼鉢に、なみなみと注がれたスープ。
具が盛りだくさんで、垂涎のビジュアル。    

軽く濁りのある醤油色のスープ。
顔を近づけると、節系の風味が鼻腔をすり抜ける。
醤油の円やかな旨みと野菜等の甘味が味蕾に染み渡る。
動物系と魚介系のバランスが取れている。
飽きが来ず、グビグビと飲める。
穏やかな味わいに、ホッとする気分になれる。

麺は、自家製の中細ストレート麺。
柔らかめの茹で加減で、滑らかな口当たり。
スルスルと啜り心地が良く、スープとの一体感がある。
噛むとモッチリとした食感で、噛むほどに小麦の甘味が出てくる。
量も多め。

具のチャーシューは、ロース肉を使ったもの。
大判で、厚切りで食べ応えがある。
味付も良く、噛むとホロホロと崩れる柔らかさ。

味付け玉子は、味がしっかりとついていて、黄身がトロトロとした半熟具合。

ワンタンは、皮は中厚で、チュルンと口の中に飛び込む滑らかさ。
肉もしっかりと入っていて、旨い。
量も9個と食べ応えがある。

色の濃いメンマは、コリコリとした食感。
色は濃いが味付はほど良い。
他の具は、海苔、ほうれん草、小口切りのネギ。
(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

中華そば　丸信
【住所・地図】東京都杉並区上荻1-24-22
【電話】03-3391-4809
【定休日】水曜・第3木曜
【営業時間】
・11：00-17：00（平日）
・11：00-15：00（土・日・祝）
【アクセス】JR中央線・東京メトロ丸の内線　荻窪駅　徒歩7分