前回のレポートは、コチラ→「ラーメン愉悦処 似星＠中村橋（２）」。

「中村橋駅」の改札を出て、商店街を北へ進んだ右側にある。

店内に入ると、突当りに券売機があるので食券を購入。
総席数14席。
カウンター6席、テーブル8席（1卓×4席+2卓×2席）。

「味玉恋（濃）煮干つけ麺/950円」。

麺は、「三河屋製麺」製の中太ストレート麺。
麺は四角い形状。
表面がツルツルとしていて、滑らかな口当たり。
スルスルと口の中に滑り込む。
プリプリとしていて、モッチリとした食感。
しっかりとした歯ごたえで、コシがある。
噛み締めると小麦の甘みが出てきて美味しい。

つけ汁は、セメントのようなグレーの色合い。
旨み成分の泡が立っている。
煮干しの出汁が効いていて、重厚な味わい。
途中から混ざり合う煮干し粉が、ニボニボ感に追い討ちをかける。
濃厚だがキレがあり、後味スッキリ。
途中で麺にカボスの果汁を回しいれると、爽やかな味に変わり、食が進む。

汁に沈殿しているのは、角切りのチャーシュー。
柔らかく、口の中でトロトロととろける感じ。

味玉は、黄身トロ～リと流れ出る絶妙な半熟具合。
味付も良い。
極太メンマは、ザックリとした歯触りが心地よい。
他の具は、三つ葉と小松菜、海苔。

割りスープは急須に入れられてサーブ。
ふたをひっくり返したような形状。
蓋の上に、追加の薬味の三つ葉が載せられている。

割りスープは、煮干し出汁。
残った汁に入れると、煮干しの風味がフワッと立ち上がる。
三つ葉の心地よい香りが、鼻腔をすり抜ける。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

ラーメン愉悦処 似星
【住所・地図】東京都練馬区貫井2-3-1
【電話】03-3926-7773
【定休日】月曜
【営業時間】
・17：30-翌1：00（平日）
・11：30-翌1：00（土）
・11：30-21：00（日・祝）
【アクセス】 西武池袋線　中村橋駅　徒歩3分