【美味ダレの歴史】
昭和30年代、「鳥正」の初代店主である宮下正三さんが、焼き鳥の新しい食べ方を考案。
焼き鳥にニンニク醤油だれをかけて食べるという方法を、仲間と相談しながら作り上げたといわれている。
その食べ方は、市内の店舗や家庭に徐々に広まった。
当初の食べ方は、ニンニク醤油ダレが入ったコップがテーブルに置かれており、そこに焼き鳥を直接入れて食べていた（串カツの食べ方と同じで、二度付け禁止）。
現在の食べ方は、多くのお店がやきとりと一緒に美味だれの入った器を提供し、お客が自分の好きなタイミングで、好きなだけかけて食べている。

【美味ダレという名称の由来】
・信州の方言「おいだれ（おまえたち）」
・信州上田の生んだ「美味しいタレ」
・後から自分好みでつける「追いダレ」
上記の3つの意味をもたせ命名。
「美味だれ焼き鶏」と「美味だれ」は、上田市の登録商標となっている。

上田駅お城口より、左手前方の「上田駅お城口交差点」の信号のところを渡り右側を歩く。
県道77号線～国道141号線を直進し、右側3本目の「イケダ薬局」の角を曲がる。
「映劇通り」を直進すると「花やしき通り」と書かれた看板と「浅草ファンタジー座」「あさくさ雷門ホール」等、昭和の浅草の街角を再現した建物が見えてくる。
実は、「上田映劇ホール」のある建物周辺は、2014年公開の劇団ひとり初監督作品「青天の霹靂」（大泉洋主演）のロケセットがそのまま残されている。
そして、もう少し進むと「やきとり　つづらや」という袖看板が見えてくる。

店内に入ると、右手にカウンターと厨房、その奥に小上がりがある。
カウンターの上には、キープされたいろいろなボトルが並んでいて、常連さんの多さが一目瞭然。

総席数55席。
1階－カウンター6席、テーブル3人×1卓、小上がり16席(4人掛け×4卓）

2階－座敷30席。
女性3人で切り盛りをしている。

通路の壁面には、お店を訪れた有名人の色紙や記念写真が飾られている。
・「青天の霹靂」の原作・映画監督を務めた「劇団ひとり（タレント）」
・「EXILE-atushi（歌手）」
・WPBF＆UBC世界クルーザー級チャンピン　「西澤ヨシノリ（上田市出身）」
・真田丸（NHK大河ドラマ）出演の「長野里美（女優）、迫田孝也（俳優）、大野泰広（俳優）」

「おにぎりあたためますか（北海道テレビ放送）」-大泉洋（俳優）・戸次重幸（俳優）・藤尾仁志（オクラホマ・お笑いコンビ）との記念写真。

「林マヤ（元パリコレモデル）・タレント」と「迫田孝也（俳優）」との記念写真。
「稲川淳二（タレント）」も来ているようだ。

「飲み物メニュー」
日本酒は、長野県上田市の酒蔵「 岡崎酒造 」の銘酒「亀齢」
サワー・酎ハイ類が少ない。

「食べ物メニュー」
創業時から毎日手間暇かけて炭火をおこして焼いた焼き鳥。
「つづらや」の美味だれの特徴は、ニンニクを3ヶ月以上漬け込んだものを使った甘めのたれだそうだ。

17時から営業というのは嬉しい。
新幹線の発車時刻まで、腰を据えて飲める。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

焼き鳥 つづらや
【住所・地図】長野県上田市中央2-12-25
【電話】0628-25-1248
【定休日】日曜・祝日
【営業時間】17：00-22：30
【アクセス】JR上田駅お城口　徒歩7分