「食堂七彩＠都立家政」の26回目の実食レポート。
「無化調・自家製手切り麺・創作喜多方らーめん」を特徴とするラーメン店。
2007年2月27日創業。
2012年5月23日に、「食堂七彩」としてリニューアルオープン。

西武新宿線 都立家政駅北口を出て、「家政銀座商店街」を少し歩いて左側。
魚屋の「魚福」の隣。
久々に行列。
店内は、Ｌ字型のカウンター9席。

「つけ麺（醤油）」
麺は、並盛（150ｇ）・中盛（200ｇ）・大盛（250ｇ）が同額サービスで、大盛を選択。
つけ汁はサラッとした清湯醤油。
僅かに酸味が効いている。
醤油のキレを感じ、鶏の出汁の旨みが口の中にジワーっと広がってくる。

麺は、平打ち縮れ太麺。
オーダーが入ってから、麺帯を麺切りカッターで切った自家製麺。
力強く、手もみを入れた後茹でたもの。
麺の形状はかなりいびつ。
麺の表面はツルツルで、啜るとフルフルと左右に揺れながら口元を通り過ぎていく。
スープをガッチリと受け止め、ムッチムチッの歯触り。
モグモグ噛み締めると、小麦の甘みが出てきてウマい。

具は、ナメコ、笹切りのネギ、タケノコ、鶏肉、ブロックチャーシュー。
ラーメン、つけ麺の具としては珍しいナメコ。
意外にもよく合う。
最後にスープ割り。
気持ちがホッとする穏やかな味わい。
(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

食堂 七彩
【住所・地図】東京都中野区鷺宮3-1-12
【電話】03-3330-9266
【定休日】第3火曜
【営業時間】
・11：30-15：00/19：00-22：00頃
・11：30-22：00・・・土・日・祝
【アクセス】西武新宿線　都立家政駅　徒歩１分