「食堂七彩＠都立家政」の20回目のグルメレポート。
「無化調・自家製手切り麺・創作喜多方らーめん」を特徴とするラーメン店。
2007年2月27日創業。
2012年5月23日に、「食堂七彩」としてリニューアルオープン。

西武新宿線 都立家政駅北口より、「家政銀座商店街」を北へ進んで直ぐ左手。
魚屋さんの右隣。
 
店内は、Ｌ字型のカウンター9席のゆったりとした空間。
入口左手に、券売機が置かれ、その隣に冷水機が設置されている。

「一寸豆らーめん（冷やし）/970円」
鹿児島県の幻の空豆（一寸豆）をたっぷり使ったラーメン。
一寸豆とは、ソラマメの中でも大きさが一寸（約3㎝）位のものを言う。

国産大豆から作った豆乳スープに一寸豆を練りこんだスープ。
淡いグリーンでキレイ。
ドロッとしていて、ポタージュスープのように、滑らかな口当たり。
豆乳のコク、空豆の風味と甘みが口いっぱいに広がりウマい。
ブラックペッパーのピリッとした刺激が、アクセント。

麺は中細のストレート麺。
スープが麺にしっかり吸着し、一体感がある。
噛むとコシがあり、喉越しが良い。

具のチャーシューは低温調理されていて、適度な噛み応えを残したしっとりとした肉質。

空豆は、大きめのもの１個と小ぶりなものが2個。
次回の限定が、楽しみ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

食堂 七彩
【住所・地図】東京都中野区鷺宮3-1-12
【電話】03-3330-9266
【定休日】第3火曜
【営業時間】
*11：30-15：00/19：00-22：00頃
*11：30-22：00・・・土・日・祝
【アクセス】西武新宿線　都立家政駅　徒歩１分