ワインビストロ柴田屋酒店本店2F＠新中野（12） : 美食自由区

今回は「トマトとチーズのハンバーグ定食/1300円（税込み）」

「ワインビストロ柴田屋酒店本店2F＠新中野」の12回目グルメレポート。
東京メトロ丸の内線「新中野駅（2番出口）」下車、業務用卸酒屋の「柴田屋酒店」が営む〈中野通り〉沿いにあるワインビストロ。

【オープン日】
・2021年10月14日「発酵ビストロSAKE-YA SHINNAKANO UE＠新中野」
・2023年6月頃「ワインビストロ柴田屋酒店本店 2F」に改名。

【コンセプト】
老舗酒屋が厳選したワインを中心に、お酒をより一層引き立てるお料理とプロ厳選のSAKE（酒）が楽しめるレストラン。

【運営】
「（株）柴田屋ホールディングス」傘下の「株式会社SAKE-YA JAPAN」
「柴田屋酒店」は、1935年（昭和10）年に、東京都中野区で柴五郎さんが個人企業としてを創業。

【系列店】
「Tasting BAR柴田屋酒店本店」「柴田屋酒店喜多見ビール醸造所」「柴田屋酒店晴海晴海ビール醸造所」

【外観】

「中野通り」沿いの京王バス「杉山公園」停留所の前。

外から中が見える「オープンファサード」

1階は「SHOP＆Tasting Bar 」で、物販とワインバー。

2階へは、①螺旋階段を昇る、②ビルの左裏手からエレベーターに乗る方法の２ルート。

「店内2階」

店内は、高めの天井のオープンキッチンスタイル。

ナチュラルウッド調で、落ち着いた雰囲気。

内壁はコンクリート打ちっぱなしで、部分的にレンガ風タイルが貼られている。

天井から吊り下げられたペンダントライトが、お洒落。

【総席数】38席

・カウンター4席

・テーブル34席（2人×6卓、4人×4卓、6人×1卓）

「セルフサービスコーナー」

お冷はココから。

〈生たまご〉1人1個サービス。

「本日のメニュー」

「トマトとチーズのハンバーグ定食/1300円（税込み）」

「サラダ」

野菜はサニーレタスとパプリカ、アーリーレッド。

ビネガーの爽やかな酸味のあるドレッシングでいただく。

「ご飯」

ふっくらと炊きあがっている。

「サービスの〈生たまご〉」

1人1個サービス。

ＴＫＧ（卵かけごはん）用。

「スープ」

野菜の甘みが出たコンソメスープ。

具はベーコンとキャベツ。

「主菜」

スキレットに入れられて、熱々の状態。

〈煮込みハンバーグ〉

とろけ出したチーズは、濃厚なコクと塩気で、全体に深みを与える。

トマトソースとの相性が抜群。

トマトソースは果肉感が残り、みずみずしい。

爽やかな酸味とフレッシュな甘みがあり、肉の脂っぽさをさっぱりとさせてくれる。

焼いた後にトマトソースで煮込むことで、肉が硬くならず、口の中でフワッととろける。

肉の旨味がギュッと凝縮されていて美味しい。

噛むほどに肉汁が溢れて、とてもジューシー。

ヾ(*´∀｀*)ノﾏﾀﾈ！

ワインビストロ柴田屋酒店本店2F
【住所】東京都中野区中央5-3-11 柴ビル2F
【電話】080-6516-2020 / 050-5869-9917
【定休日】無休
【営業時間】
・11：30-15：00（L.O.14：30）/17：00-22：30（L.O.22：00）
・12：00-22：30・・・土曜
・12：00-21：30・・・日曜
【アクセス】東京メトロ丸の内線「新中野駅」2番出口　徒歩2分