今回は「椿（つばき）/1480円（税込み）」
「新宿栄寿司 本店＠新宿三丁目」の4回目のグルメレポート。
東京メトロ丸の内線・他「新宿三丁目駅（B2/C3）」下車、寄席「新宿末廣亭」近くの末広通り沿いにある寿司店。
【創業者】鎌田仙蔵さん。
【沿革】
1924年（大正13年）：「魚仙」と云う屋号にて、開業。
1947年（昭和22年）：戦災復興の中バラックで営業再開。
1958年（昭和33年）11月17日：新宿栄寿司本店オープン。
2015年（平成27年）10月26日：リニューアル。
2024年（令和6年）8月1日：本店の地下1階にて完全予約制の「はなれ」オープン。
【系列店】「新宿栄寿司 西口店」
明るい色味の木目をベースにした、清潔感があり開放的な和の空間。
「椿（つばき）/1480円（税込み）」
「人気のネタに鉄火巻き1本」
〈穴子〉は、ふんわりとした食感で濃厚な甘み。
〈いくら〉は、プチンと弾け、口の中に広がる濃厚なコク。
〈鉄火巻き〉は、さっぱりとした赤身の旨味と、海苔の香ばしさ。
〈マグロ赤身〉は、濃厚な身の旨味と、ほのかな酸味。
〈サーモン〉は、マイルドで豊かなコク。
〈ホタテ貝柱〉は、ふんわりと柔らかく、強い甘みがある。
〈玉子〉は、ほんのり甘い。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
新宿栄寿司 本店
【住所】東京都新宿区新宿3-6-2
【電話】03-3351-2525
【定休日】年末年始
【営業時間】
・11：30-22：00（L.O.21：30）・・・火～土
・11：30-21：30（L.O.21：00）・・・月・日・祝
【アクセス】 都営新宿線、東京メトロ丸の内線・副都心線「新宿三丁目駅」B2/C3 徒歩１分
東京メトロ丸の内線・他「新宿三丁目駅（B2/C3）」下車、寄席「新宿末廣亭」近くの末広通り沿いにある寿司店。
【創業者】鎌田仙蔵さん。
【沿革】
1924年（大正13年）：「魚仙」と云う屋号にて、開業。
1947年（昭和22年）：戦災復興の中バラックで営業再開。
1958年（昭和33年）11月17日：新宿栄寿司本店オープン。
2015年（平成27年）10月26日：リニューアル。
2024年（令和6年）8月1日：本店の地下1階にて完全予約制の「はなれ」オープン。
【系列店】「新宿栄寿司 西口店」
【外観】
「伊勢丹新宿店」の東側エリア、落語の定席として有名な「新宿 末廣亭」の近く。
白木を基調とした和モダンな佇まい。
格子戸とガラス窓のファザード。
【内観】
店内に入り左手が、レジカウンター。
その先に左側がカウンター席、右手がテーブル席の配置。
明るい色味の木目をベースにした、清潔感があり開放的な和の空間。
カウンター席は、職人が目の前で鮮やかに握るライブ感を味わえる。
目の前のガラスケースには、新鮮なネタがずらりと並んでいる。
【総席数】84席。
〈1階（21席）〉カウンター9席、4人×3卓、1人×1卓
〈2階（32席）〉
〈B1階（31席）〉
「ランチメニュー」
「椿（つばき）/1480円（税込み）」
「味噌汁」
アラ出汁が効いた白味噌仕立て。
具はワカメとネギ。
「人気のネタに鉄火巻き1本」
〈穴子〉は、ふんわりとした食感で濃厚な甘み。
〈いくら〉は、プチンと弾け、口の中に広がる濃厚なコク。
〈鉄火巻き〉は、さっぱりとした赤身の旨味と、海苔の香ばしさ。
〈中とろ〉は、とろける食感でふんわりと脂が溶け出す。
〈真鯛〉は、コリっとした食感で、さっぱりとした味わい。
〈真鯛〉は、コリっとした食感で、さっぱりとした味わい。
〈マグロ赤身〉は、濃厚な身の旨味と、ほのかな酸味。
〈サーモン〉は、マイルドで豊かなコク。
〈ホタテ貝柱〉は、ふんわりと柔らかく、強い甘みがある。
〈玉子〉は、ほんのり甘い。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
新宿栄寿司 本店
【住所】東京都新宿区新宿3-6-2
【電話】03-3351-2525
【定休日】年末年始
【営業時間】
・11：30-22：00（L.O.21：30）・・・火～土
・11：30-21：30（L.O.21：00）・・・月・日・祝
【アクセス】 都営新宿線、東京メトロ丸の内線・副都心線「新宿三丁目駅」B2/C3 徒歩１分
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