「中華蕎麦 はる＠下井草」の17回目のグルメレポート。
西武新宿線「下井草駅（南口）」下車、〈杉並下井草郵便局〉並びにある化学調味料不使用のラーメン専門店。

【創業】2017年2月7日。

【店主】星野 健さん。
外食店で18年のキャリアをもつ。
四川料理の「中国料理 杏花飯店 豊田店（閉店）」を皮切りに、「タイレストラン 沌＠東京」、株式会社アデッソが運営する「朧月＠銀座」等を経て独立。

【コンセプト】
「毎日でも食べられる身体に優しいラーメンを提供したい」と国産の材料を使い、化学調味料を使わない一杯を提供している。

【店名の由来】
早世した母のはるみさんの名から「母の分まで人生を楽しんで欲しい」という想いでお子さんに〈はる〉と名付け、屋号にもその名前を付けた。














【総席数】10席（L字型カウンター）








季節限定「ローストビーフのサラダ冷麺/1280円（税込み）」


涼しげなガラスの器に、冷製スープ、麺、色とりどりの具材を盛り付けた一皿。


冷製スープは、鰹を中心とした和出汁。

それに、ピンクグレープフルーツ果汁と、青森県産ニンニクを加えている。

魚介の旨味がジワジワと押し寄せる滋味深い味わい。

まろやかでありながら、スッキリとしていて豊かな味わい。






ブラックアンガス牛のもも肉をつかった〈ローストビーフ〉

しっとりとしていて、適度な噛み応えを残した肉質。

噛むほどに、肉本来の濃い旨味を味わえる。


フチに添えられた〈西洋山葵〉をつけて食べると、美味しさ倍増。


〈フライドガーリック〉によるの香ばしさ。
削りたての〈パルミジャーノレッジャーノ〉は、風味豊かな。


〈アボカド〉〈マッシュルーム〉〈パプリカ〉などの野菜は、どれもフレッシュ。


〈ラディッシュ〉は、シャリシャリとした歯触り。


〈ルッコラ〉〈ミニトマト〉なども入り、バリエーションに富んだ野菜の味を楽しめる。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

中華蕎麦 はる
【住所】東京都杉並区下井草3-30-14　本橋ビル1F
【電話】非公開
【定休日】水曜・第3木曜
【営業時間】11：30-14：30（L.O.）/17：30-20：30（L.O.）
【アクセス】西武新宿線「下井草駅」南口　徒歩3分