「 最大元＠下井草」の実食レポート。
「アラカブ（カサゴ）」を使った醤油ダレのつけ麺が看板メニューのお店。
3回目の訪問。


下井草駅出入り口2を出て、井荻駅方面へ直進。
住宅街にある。


店内は、L字型カウンター6席とテーブル4席。
先客、後客ともに入れ代わり立ち代わりの入り。


今回は「チャーシュー麺（800円）」+半熟味付味玉（100円）。

魚介系80％、動物系20％の比率のスープ。
それにたっぷりの背脂を使用。

見た目はコッテリ感のあるギトギト系スープ。
ややトロミのあるスープは、生姜が効いていてスッキリとした味わい。
～(￣‥￣*)ﾅｶﾅｶﾔﾙｼﾞｬﾅｲ

背脂の甘みとアラカブの上品な旨味が、口の中に広がる。
(*ﾟQﾟ*)ｼﾞｪｼﾞｪｼﾞｪ！

麺は「三河屋製麺」製の中細のストレート麺。
ズルッと一気に口の中に飛び込んで来る。
トロミのあるスープが良く絡んでいる。
噛むとムチッとした食感。
Σ(´θ｀)うめぇ～

具のチャーシューは、ぶつ切りのものがたっぷり。
肉の旨味満載！ウマい。
長崎産の式見かまぼこは、魚の味が濃くて美味しい。
味玉は、黄身がトロリとした絶妙な半熟具合。
他の具は、海苔と小口切りのネギ。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

つけめん最大元
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【住所】東京都杉並区下井草4-32-18
【電話】03-6795-5515
【定休日】水曜日
【営業時間】
○11：30-15：00/18：00-翌1：00
○11：30-18：00（日・祝）
【アクセス】西武新宿線　下井草駅　徒歩5分