「三獣使＠上井草」のレポート。
三獣（鶏・豚・牛）のスープを、曜日毎に使い分けるラーメン店。


18時を少し回ってから入店。
先客1人。


今回は、「昆布油そば（800円）」
期間限定メニュー。

「たっぷりの日高昆布で作った昆布油と昆布ダレのシンプルな油そばです。」とのこと。


具は、おばろ昆布、ほぐしチャーシュー、万能ネギ、メンマ。
使用している油は、昆布油。

まずは、具と麺をよく混ぜる。


麺をリフト。ヌォー。
昆布の良い香りが漂う。

麺は、中太のストレート麺。
麺にタレが絡み、味が染みている。
噛むとムッチリとした食感。

油のコテコテ感は無く、食べやすい。
スッキリとした味の中に、昆布の風味と旨みがギューっと詰まっている。


刻みチャーシュー、タップリ。ワーイ。
柔らかくて、美味しい。


子供の頃、おぼろ昆布のお吸い物を飲んだ記憶があるが、最近はほとんどなし。
ふわっと口の中に広がる感じが楽しい。


メンマは、極太。
外側が柔らかく、中心部分がザックリとした食感。

夢中で食べて、あっという間に完食。

らーめん三獣使
**********************
【住所】東京都練馬区下石神井4-12-10
【電話】03-6915-9130
【定休日】月曜
【営業時間】
　○12：00-14：00/18：00-23：00（平日）
　○12：00-14：00/18：00-21：00（日曜・祝日）
【アクセス】西武新宿線　上井草駅　徒歩3分