「むろや＠新宿御苑前」の実食レポート。


暖簾が脆化（ぜいか）しています。
このままアーチ状にポッカリと空くと、くぐりやすいのですが（笑）。


今回は、期間限定の「蛤と茸の冷し麺（850円）」。


店内は、照度を落としているので、落ち着いた雰囲気です。


さて、着丼。

スープ表面には、うっすらと油が浮かび、透明感のある冷製スープ。
顔を近づけると、キノコの香りがプンプン匂います。
一口飲むと、醤油、キノコ、ハマグリの順で、その旨味が口の中に広がっていきます。
寄せて来る波の如し。
ウマ～い。
ベースのハマグリの旨味が、じんわりと味蕾に染みわたります。


麺はストレートの細麺。
茹で加減が絶妙です。
スルスルと啜り心地が良く、噛んではサクッと歯切れの良い麺。
噛むほどに小麦の甘みが出てきます。


具は、青ネギ、鴨チャーシュー、しめじ、椎茸。


チャーシューは、燻煙された鴨肉。
余分な脂が抜け落ち、しつこさはありません。
香ばしい香りが、鼻腔をすり抜けます。
適度な噛み応えがあり、旨味が満載で旨い。
これは絶品！


汁を含んだ椎茸は、噛むと汁がジュワっと出てきます。
しめじは、そのものの香りと味が溢れています。

ラーメン むろや
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【住所】東京都新宿区四谷4-25-10　ダイアパレス御苑前１Ｆ
【電話】03-3351-2439
【定休日】日曜
【営業時間】
〇11：15-15：00/17：00-21：00
〇11：15-15：00（祝日）
【アクセス】
〇東京メトロ丸の内線　新宿御苑前駅　徒歩5分
〇東京メトロ丸の内線　四谷三丁目駅　徒歩6分