「春木屋＠荻窪」の実食レポート。


今回は、「わんたん麺（1200円）。

ラーメンの価格が1000円を超えると、高いと感じるのはボクだけでしょうか。
高級なメニューに声を震わせながら、「アン・・ポン・・、イヤ、ワンタンメン」と言いました。

カウンター席の前は厨房で、調理をする過程を全て見てとれます。
フラットだけど、アリーナ席から見ているような眺め。

三代目の麺の湯切りは見事なものです。

さて、目の前に差し出されました。

透明感のある醤油色のスープ。
スープ表面に、キラリと光るラード。
このラードが、サラリとした口当たりとスープにコクを与えています。

一口飲んだ瞬間から、和風出汁の旨みが広がっていきますねぇ。
煮干や昆布の旨味が効いています。

麺は自家製の中細縮れ麺。
スルスルと啜り心地が良く、噛むとムチッと食感です。

具のモモ肉のチャーシューは、薄切りのスライス。噛み応えを残した肉質。
メンマは平たい形状で、シャクシャクとした食感。
ワンタンは、薄皮でチュルンとした口触りで、餡は少々。
他の具は、三角の海苔、小口切りのネギ。

具の一つ一つをとっても、しっかりとした仕事が施され、流石老舗。
また、気持が大きくなった時に、注文しようかと思いますゥ。

荻窪 中華そば　春木屋
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【住所】東京都杉並区上荻1-4-6
【電話】03-3391-4868
【定休日】無休（年末年始休）
【営業時間】
　○11：00-21：30頃
　○11：00-21：00（日曜）
【アクセス】
　○ＪＲ中央線・総武線　荻窪駅　徒歩3分
　○東京メトロ丸の内線・東西線　荻窪駅　徒歩3分