「旅の途中＠新高円寺」の実食レポート。

今日は、JR高円寺駅から。
ガード下の「高円寺らーめん横丁」がちょっと気になります。
「大喜分店」が抜けてから、新たな店舗は入っていないようです。
この先が心配ですね。

長いアーケード街を抜けると、「ルック商店街」。
この通りには、古着屋さんがかなり増えました。

暫く行くと信号があるので、右に曲がります。
「らーめん」と書かれた看板が徐々に見えてきます。

住宅街にひっそりとたたずむのがこのお店。


店内は以前とは変わっていません。
変わったのは、厨房に立つ料理人のみです。


こちらは、グランドメニューです。


こちらが今回食した「しおまるつけめん（950円）+味玉（100円）」。
季節限定メニューです。

最初に「小松菜」が提供されます。

つけ汁は、豚骨ベースの白濁スープ+4種類の塩で作ったしおだれであじつけしたもの。
塩の尖りはなく、円みがあります。
ふんわりと穏やかで、優しい味わいです。

麺は「三河屋製麺」製の中太ストレート麺。
ツルシコですね。
啜り心地と噛んだ時の歯応えが抜群です。


具のチャーシューは、細切りでつけ汁の中に沈んでいます。
しっとりとした肉質で美味しい。

味玉は、味が黄身まで染み込み、黄身はねっとりとした半熟具合。
メンマは柔らかく、繊維質を軽く感じる歯ざわりです。
刻み玉葱は、汁に甘味を与えています。他の具は白ゴマ。

最後にスープ割りをしてもらいます。
出汁の旨みが俄然際立ち、美味しい。
つけ麺の醍醐味は、コレですね。

ご馳走さま♪　

旅の途中
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【住所】東京都杉並区高円寺南3-16-21　ビレッヂサカエ1階　【お店の地図】
【電話】非公開
【定休日】月曜
【営業時間】
　○12：00-16：00（らーめん旅の途中）
　○18：00-22：00（YORU NO TABI BASARA-よるのたび ばさら）
【アクセス】
　①東京メトロ丸の内線　新高円寺駅　徒歩6分
　②JR中央線　高円寺駅　徒歩10分