「パン屋　墨繪（すみのえ） 高円寺店＠高円寺駅」の2回目のグルメレポート。
JR「高円寺駅（北口）」下車、〈高円寺北口広場〉を右方向に抜けた〈高円寺純情商店街〉の路地にあるパン屋＆イートインスペース。

【オープン日】
・2023年（令和5年）12月19日、パン売店。
※「新宿センタービル店」が移転。
・2024年（令和6年）年2月19日、イートインスペース併設。

【運営】櫻製菓株式会社
・1934年（昭和9年）フランス菓子店「櫻製菓」が、東京都新宿区で創業。
・1947年（昭和22年）8月22日会社設立。

【関連店】
「新宿デリッシュパーク店」「西武新宿ぺぺ店」「豪徳寺店」

【特色】
・店舗で粉から焼き上げる、焼きたてパンを約40種類販売。
・ 店内の「パンとひととき 墨繪3坪」という飲食スペースで、パンを使った料理やドリンクが楽しめまる。






食パンを始め、ハードパン、調理パンなどが並んでいる。




お水は、入口横のラックに置かれたポットよりセルフサービス。




レジで注文して会計を済ませ、店員さんが席に持ってきてくれる。




〈エッグベネディクト〉とは、

トーストしたイングリッシュマフィンの上に、

ベーコンやハム、半熟のポーチドエッグを乗せ、

バターと卵黄で作る濃厚なオランデーズソースをかけたアメリカ発祥の卵料理。



〈サラダ〉
サニーレタスと水菜などの野菜を粒マスタードドレッシングでいただく。


〈キャロットラペ〉





下方のオニオンパンの上に、ハム・スクランブルエッグ・ポーチドエッグが載せられている。

その上から、オランデーズソースがかけられている。


〈オランデーズソース〉とは、卵黄と溶かしバター、レモン汁を乳化させて作る黄金色のソース。

仕上げにトリュフシーズニングがふりかけられていて、芳醇な香りがふんわりと広がる。


ナイフを入れると〈半熟卵〉から黄身がトロ～リと溢れ出す。


バターの芳醇な香りと香ばしさ、卵黄の濃厚な旨味が口いっぱいに広がって美味しい。


「アイスコーヒー」




ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

パン屋　墨繪 高円寺店
【住所】東京都杉並区高円寺北2−10−5　関ビル１F
【電話】03−6279−0878
【定休日】不定休
【営業時間】
・パン売店-9：00-20：00
・パンとひととき墨繪3坪（イートイン）-10：00-18：00（L.O.）
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「高円寺駅」北口　徒歩2分