「蕎麦処 砂場＠沼袋・野方・中野」の41回目のグルメレポート。
JR「中野駅（北口）」下車、沼袋・野方・中野駅の中間に位置する野方1丁目の住宅街に佇む日本蕎麦屋さん。

【店主】高橋賢治さん。

【創業】 1956年（昭和31年）11月1日。
【リニューアル】 2012年（平成24年）1月11日。

【屋号について】
蕎麦屋の三大老舗は、砂場・更科・藪。 砂場は、大坂(大阪)西区新町にあった「いづみや」と「津の国屋」を起源とする蕎麦屋の系統。
「砂場」という名は、大坂城築城の際に砂置き場で営業していたことに由来する。
その流れをくむお店のひとつ。




















「お品書き（裏）」


「冷し中華/750円（税込み）」


醤油の旨味に、甘酸っぱさが加わったすっきりとした味わい。

「甘み」「酸味」「醤油のコク」が絶妙に調和していて、とても爽やか。


麺は中太のストレート麺。

スルスルと啜り心地が良く、もっちりとした食感。


刻んだ〈チャーシュー〉がたっぷり。

ソフトな食感で、噛むたびに肉の旨味がが溢れ出し、しっかりとした〈肉感〉を楽しめる。


〈錦糸玉子〉
ほんのりと甘い。


刻んだ〈ナルト〉はモッチリ。
〈紅生姜〉のピリッとした辛みが、お口をリセット。


〈もやし〉はシャキシャキ。


〈キュウリ〉は、瑞々しい。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

蕎麦処　砂場
【住所】東京都中野区野方1-20-4
【電話】03-3385-8162
【定休日】火曜
【営業時間】11：30-20：00
【アクセス】
・西武新宿線「沼袋駅」南口　徒歩14分
・西武新宿線「野方駅」南口　徒歩16分
・JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「中野駅」北口　徒歩19分