今回は、季節の変りそば「よもぎそば/1450円（税込み）」
「手打ちそば 山商＠落合」のグルメレポート。
東京メトロ東西線「落合駅（3番出入口）」下車、〈上落合一丁目交差点〉近くの〈区検通り〉沿いにある日本蕎麦店。
【創業】1982年6月5日。
【旧店名】「秀山」 やぶ久 東中野店
【改名】手打ちそば 山商（2014年4月～）
【リニューアルオープン】2024年11月1日。
【店主】山口さん（新潟県十日町市松之山出身）
【店名について】「山の様な商売になれ」との気持ちを込めて命名。
【外観】
縦格子の木製フェンスと、木製の自立看板（行灯）のファザード。
建物左側が〈そば打ち場〉
店舗入り口には、大きな古木のオブジェが設置されている。
【内観・1F】
木を基調とした温かみのある店内。
和モダンのインテリアで、居心地の良い空間。
ゆったりと食事を楽しめる趣のある半個室。
「平日ランチメニュー」
「冷たい・温かい手打ちそばのメニュー」
明治18年(1885年)創業の「宮本製粉＠練馬春日町」製の蕎麦粉を使用。
国内産の蕎麦粉を独自にブレンドし、毎朝手打ちで打っている。
「ご飯物・そばとご飯物のメニュー」
「天ぷら・一品料理のメニュー」
「夏季限定メニュー」
「季節の変りそばのメニュー」
季節の変りそば「よもぎそば/1450円（税込み）」
「薬味」
小口切りのネギ・本山葵。
「山形産春摘みよもぎを、更科粉にもみ込んで打ったおそばです」とのこと。
「そばつゆ」
凛とした醤油と味醂の甘み、節の香りが主張する。
甘さ控えめのすっきりとした辛口。
「蕎麦湯」
残ったそばつゆに、中濃の蕎麦湯を入れて飲み、余韻を楽しむ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
手打ちそば 山商
【住所】東京都中野区東中野4-27-31 MonteHK 1F
【電話】050-5596-6173 / 03-3362-1188
【定休日】木曜・第1・3水曜
【営業時間】11：00-15：00（L.O.14：30）/17：00-21：00（L.O.20：30）
【アクセス】
・東京メトロ東西線「落合駅」3番出入口 徒歩3分
・JR総武線・都営大江戸線「東中野駅」東口 徒歩9分
東京メトロ東西線「落合駅（3番出入口）」下車、〈上落合一丁目交差点〉近くの〈区検通り〉沿いにある日本蕎麦店。
【創業】1982年6月5日。
【旧店名】「秀山」 やぶ久 東中野店
【改名】手打ちそば 山商（2014年4月～）
【リニューアルオープン】2024年11月1日。
【店主】山口さん（新潟県十日町市松之山出身）
【店名について】「山の様な商売になれ」との気持ちを込めて命名。
【外観】
縦格子の木製フェンスと、木製の自立看板（行灯）のファザード。
建物左側が〈そば打ち場〉
店舗入り口には、大きな古木のオブジェが設置されている。
【内観・1F】
木を基調とした温かみのある店内。
和モダンのインテリアで、居心地の良い空間。
【内観・2F】
中央のテーブルは、新潟の材木屋さんが〈トチの木〉の無垢材で製作したもの。
中央のテーブルは、新潟の材木屋さんが〈トチの木〉の無垢材で製作したもの。
【総席数】48席
1F：テーブル12席（2人×2卓、4人×2卓）
2F：カウンター2席、テーブル34席（2人×2卓・4人×4卓・6人×1卓・8人×1卓）
1F：テーブル12席（2人×2卓、4人×2卓）
2F：カウンター2席、テーブル34席（2人×2卓・4人×4卓・6人×1卓・8人×1卓）
「平日ランチメニュー」
「冷たい・温かい手打ちそばのメニュー」
明治18年(1885年)創業の「宮本製粉＠練馬春日町」製の蕎麦粉を使用。
国内産の蕎麦粉を独自にブレンドし、毎朝手打ちで打っている。
「ご飯物・そばとご飯物のメニュー」
「天ぷら・一品料理のメニュー」
「夏季限定メニュー」
「季節の変りそばのメニュー」
季節の変りそば「よもぎそば/1450円（税込み）」
「薬味」
小口切りのネギ・本山葵。
「山形産春摘みよもぎを、更科粉にもみ込んで打ったおそばです」とのこと。
「そばつゆ」
凛とした醤油と味醂の甘み、節の香りが主張する。
甘さ控えめのすっきりとした辛口。
水で引き締められ、瑞々しい。
エッジが立った細切りの手打ち。
スルスルと啜り心地が良く、喉越しも良い。
歯切れが良く、プリッと強いコシ。
噛み締めると清涼感のあるよもぎの香りが鼻を抜ける。
エッジが立った細切りの手打ち。
スルスルと啜り心地が良く、喉越しも良い。
歯切れが良く、プリッと強いコシ。
噛み締めると清涼感のあるよもぎの香りが鼻を抜ける。
「蕎麦湯」
残ったそばつゆに、中濃の蕎麦湯を入れて飲み、余韻を楽しむ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
手打ちそば 山商
【住所】東京都中野区東中野4-27-31 MonteHK 1F
【電話】050-5596-6173 / 03-3362-1188
【定休日】木曜・第1・3水曜
【営業時間】11：00-15：00（L.O.14：30）/17：00-21：00（L.O.20：30）
【アクセス】
・東京メトロ東西線「落合駅」3番出入口 徒歩3分
・JR総武線・都営大江戸線「東中野駅」東口 徒歩9分
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