今回は、期間限定「焼きあご油そば/1100円（税込み）」
「麺屋 わおん＠上井草」の13回目のグルメレポート。
西武新宿線「上井草駅（北口）」下車、上石神井3丁目の住宅街にあるラーメンとつけ麺の専門店。
【創業】2019年8月24日。
【店主】渡辺 茂さん。
・「麺彩房本店」や「麺彩房 五反田店（閉業）」「麺彩房 弐 NEXT＠人形町（閉業）」などで、約10年間修業した後、独立。
・オフィス北野所属のミュージシャン〈イカルス渡辺〉さんは、実の兄。
【店名の由来】
“わ・お・ん”という言葉の響きが気に入って、フィーリングで付けたとのこと。
【特色】
・魚介豚骨つけ麺・ラーメンを基軸とする。
・辛つけ麺・和風つけ麺・まぜそば等が、レギュラー。
・短いスパンで〈限定メニュー〉を繰り出す。
「メニュー一覧＆限定メニュー」
期間限定「焼きあご油そば/1100円（税込み）」
トビウオ（あご）の旨味を濃縮した醤油ダレや香味油を使った汁なし麺。
焼きあご特有の香ばしい風味が立ち上り、魚介のパンチが効いている。
豊かでまろやかな味わいで、上品な後口。
〈辛味調味料〉
麺と絡めると、味が引き締まる。
〈ナルト〉は、モッチリ。
〈小葱〉
〈微塵切りの玉ねぎ〉
シャキシャキとした食感とサッパリとした爽やかな風味を加え、濃厚なタレとの相性が抜群。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
麺屋 わおん
【住所】東京都練馬区上石神井3-9-2
【電話】03-3929-3055
【定休日】木曜（不定休有り）
【営業時間】
・11：00-15：00・・・日・土・祝
・11：00-14：00・・・月・火
・11：00-14：00/17：00-21：00（L.O.20：30）・・・水
・11：00-14：00/18：00-20：00・・・金
【アクセス】西武新宿線「上井草駅」北口 徒歩16分
西武新宿線「上井草駅（北口）」下車、上石神井3丁目の住宅街にあるラーメンとつけ麺の専門店。
【創業】2019年8月24日。
【店主】渡辺 茂さん。
・「麺彩房本店」や「麺彩房 五反田店（閉業）」「麺彩房 弐 NEXT＠人形町（閉業）」などで、約10年間修業した後、独立。
・オフィス北野所属のミュージシャン〈イカルス渡辺〉さんは、実の兄。
【店名の由来】
“わ・お・ん”という言葉の響きが気に入って、フィーリングで付けたとのこと。
【特色】
・魚介豚骨つけ麺・ラーメンを基軸とする。
・辛つけ麺・和風つけ麺・まぜそば等が、レギュラー。
・短いスパンで〈限定メニュー〉を繰り出す。
【外観】
ライトグレーの外壁と手書きの看板のファザード。
【内観】
店内に入り、右手が〈レジカウンター〉
そこでメニュー表を見て決めて、代金を支払う〈前金制〉
その先に椅子が2脚置かれていて〈ウェイティングスペース〉
その後は壁際に並ぶ。
白を基調とした明るく、清潔感のある店内。
厨房で調理をするご主人とアシスト・ホール担当の奥様の2人で切り盛りをしている。
BGMは、1970～90年代の洋楽。
「卓上」
・備品：〈割り箸＆塗り箸〉〈レンゲ〉〈爪楊枝〉〈ウエットティッシュ〉〈ティッシュペーパー〉〈台布巾〉
・付け台の上：〈つけ麺用割りスープ入りポット〉〈冷水入りのピッチャー〉
【総席数】12席
・カウンター8席
・テーブル4席（4人×1卓）
「メニュー一覧＆限定メニュー」
期間限定「焼きあご油そば/1100円（税込み）」
トビウオ（あご）の旨味を濃縮した醤油ダレや香味油を使った汁なし麺。
焼きあご特有の香ばしい風味が立ち上り、魚介のパンチが効いている。
豊かでまろやかな味わいで、上品な後口。
〈辛味調味料〉
麺と絡めると、味が引き締まる。
麺は「大成食品」製の平打ちの縮れ極太麺。
タレがシッカリと吸着。
ピロピロ感があり、唇に触れる感じが心地よい。
モチモチ感があって、咀嚼するのが楽しい。
〈チャーシュー〉
大判厚切りの豚肩ロース肉。
短冊切りされているので、食べやすい。
短冊切りされているので、食べやすい。
ソフトな食感で、噛むほどに肉の旨味が出て来てウマい！
〈メンマ〉
厚みがある四角い形状で、柔らかく、繊維質を感じるシャクシャクとした歯触り。
味付けも程良く、美味しい。
〈ナルト〉は、モッチリ。
〈小葱〉
〈微塵切りの玉ねぎ〉
シャキシャキとした食感とサッパリとした爽やかな風味を加え、濃厚なタレとの相性が抜群。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
麺屋 わおん
【住所】東京都練馬区上石神井3-9-2
【電話】03-3929-3055
【定休日】木曜（不定休有り）
【営業時間】
・11：00-15：00・・・日・土・祝
・11：00-14：00・・・月・火
・11：00-14：00/17：00-21：00（L.O.20：30）・・・水
・11：00-14：00/18：00-20：00・・・金
【アクセス】西武新宿線「上井草駅」北口 徒歩16分
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