「そば処 明日葉（あしたば）＠伊豆高原」のグルメレポート。

伊豆急行線「伊豆高原駅（桜並木口・高原口）」下車、国道135号線沿い「城ヶ崎入口交差点」近くにある日本蕎麦屋さん。

【創業】1965年頃、地域に根ざした定食やお蕎麦を出すお店としてスタート。

【リニューアル】
・2011年（平成23年）頃、代替わりして現在のスタイルになる。

【外観】
店頭には、6台分の駐車スペース。

「大えび天」の赤い垂れ幕が目印。


「テラス席」
ペット同伴で食事が出来るスペース。


【内観】
店内左手は、ウェイティングスペース。

囲炉裏の天然木は赤欅（あかけやき）で、樹齢550〜600年、推定1トン。


正面左端は、レジカウンター。

カウンターの天板は無垢材を使い、小物や茶釜がディスプレーされている。

〈蕎麦かりんとう〉や〈地のり〉の販売も行っている。


大きな窓から自然な優しい光が入り、ペンダントライトの明かりと共に明るい店内。

奥行きがあり、落ち着く空間。


突き当りは、小上がりで掘りごたつ式。



「お品書き（表）」


「お品書き（裏）」




「桜えびかき揚げ丼」
世界で唯一の水揚げ港「駿河湾産・由比港」直送の新鮮な〈生桜エビ〉を使用。


ご飯の上には〈地のり〉が敷かれている。
磯の風味が心地よい。


生桜えびを薄い衣でカラッと揚げていて、甲殻類の風味が鼻腔をすり抜ける。

殻のサクサク感と身の甘さが際立ち、濃厚な味わい。

もう一つの天ぷらは、伊豆高原に自生する〈明日葉〉

パリッとしていて、独特のほろ苦さと爽やかな香りが楽しめる。


「沢庵」



「薬味」
大根おろしと、すりおろした本わさび。


「蕎麦つゆ」
利尻昆布や本枯れ節、鯖節からとった出汁。

特級本醸造醤油と沖縄の黒砂糖を中心に、2カ月以上寝かせた無添加無着色のかえしを使用。

キリッとした濃厚な辛口。



「蕎麦湯」
ドロッとした濃いめ。

蕎麦の香りが口に広がり、ホッとする優しい味わい。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

そば処 明日葉
【住所】静岡県伊東市八幡野1138-7
【電話】0557-54-0013
【定休日】年中無休
【営業時間】11：00-14：45
【アクセス】 伊豆急行線「伊豆高原駅（桜並木口・高原口）」徒歩11分