今回は「ニコニコそば/1250円（税込み）」
+「ゴマ豆乳味に変更/150円」
「あんくるてい（Uncle T's Cabin）＠井荻」の15回目のグルメレポート。
西武新宿線「井荻駅（南口）」下車、〈西武井荻商店街〉にあるラーメンとつけ麺の専門店。
【創業】2018年2月20日。
【店主】鍵野 哲也さん。
浜田山の名店「たんたん亭」で16年間修業をした後、この地で開業。
「メニュー（抜粋）」
「ネギとメンマのセルフサービスコーナー」
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
あんくるてい
Uncle T's Cabin
【住所】 東京都杉並区下井草5-22-17 ル・メゾン井荻1F
【電話】03-6913-6770
【定休日】月曜
【営業時間】11：00-16：00
【アクセス】西武新宿線「井荻駅」南口 徒歩3分
西武新宿線「井荻駅（南口）」下車、〈西武井荻商店街〉にあるラーメンとつけ麺の専門店。
【創業】2018年2月20日。
【店主】鍵野 哲也さん。
浜田山の名店「たんたん亭」で16年間修業をした後、この地で開業。
【特色】
・無化調の「しなそば」と大ぶりの「わんたん（肉・海老）」が、人気。
・セルフサービスで、卓上のメンマとネギを追加できるスタイル。
・追加で「ピリ辛担々味」「ゴマ豆乳味」に変更することもできる。
【外観】
レンガ色のタイルと木製看板・扉のエクステリア。
「わんたん しなそば」と書かれた提灯が目印。
袖看板には、ラーメン丼のロゴが描かれている。
【内観】
店内に入り左手に、券売機（タッチパネル式）が設置されている。
スケルトン天井で、ホールのような広々とした空間。
「厨房とカウンター席」
厨房で調理をする店主と、ホール担当の奥様・加奈子さんの2人で切り盛りをしている。
カウンター席はパーテーションで仕切られているので、落ち着いて食事ができる。
カウンター席はパーテーションで仕切られているので、落ち着いて食事ができる。
「奥のカウンター席とテーブル席」
【総席数】8席
・厨房側カウンター4席
・壁側カウンター2席
・テーブル2席（2人×1卓）
「メニュー（抜粋）」
「ネギとメンマのセルフサービスコーナー」
「メンマとネギ」
適量、小皿に取り入れる。
〈メンマ〉は、特有の風味があり、シャクシャクとした食感。
〈ネギ〉は、多すぎると味に影響を及ぼすので、控えめに取る。
「ニコニコそば/1250円（税込み）」
+「ゴマ豆乳味に変更/150円」
基本のスープに「ごま豆乳」を加えたもの。
スープのベースは、豚骨と鶏ガラの動物系とムロ鯵節・煮干し・昆布等の魚介系出汁を合わせたもの。
動物系のコクに魚介や昆布旨味、野菜類の甘みに溢れている。
動物系のコクに魚介や昆布旨味、野菜類の甘みに溢れている。
豆乳が加えられ、円やかで優しい豆乳の旨味とコクが付加。
バランスの取れたマイルドな味わいでウマい！
麺は、「三河屋製麺」製の中細ストレート麺。
麺線が整えられた麺は、スルスルと啜り心地が良く、喉越しが良い。
噛むとパッツンと切れる歯切れの良さ。
噛んではモッチリとしていて、噛むほどに小麦の甘みが出てくる。
具のチャーシューは、モモ肉の焼き豚。
ローストされているので肉の旨味が凝縮されている。
ミシッと弾力性のある噛み応えで、噛むほどに肉の旨味が出てくる。
ワンタンは、餡が大きめのテルテル坊主状。
皮は中厚で、トゥルンと口の中へ飛び込む。
〈海老わんたん〉は、微塵切りされた海老が詰まっていて、プリプリとした食感。
〈肉わんたん〉は、生姜の風味が香るしっかりめの味付け。
ベビースピナッチは、良い箸休め。
ナルトはモッチリ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
あんくるてい
Uncle T's Cabin
【住所】 東京都杉並区下井草5-22-17 ル・メゾン井荻1F
【電話】03-6913-6770
【定休日】月曜
【営業時間】11：00-16：00
【アクセス】西武新宿線「井荻駅」南口 徒歩3分
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