Menpeki Ginger Noodles＠下井草（7） : 美食自由区

今回は、期間限定「生姜味噌ラーメン/1100円（税込み）」
+「特製盛り/400円」

「Menpeki Ginger Noodles（メンペキジンジャーヌードルズ）＠下井草」の7回目のグルメレポート。

西武新宿線「下井草駅（南口）」下車、「井荻駅」へと続く道沿いにあるラーメン・つけ麺の専門店。

【特色】高知県産「黄金生姜」を使用した生姜ラーメンを提供している。

【オープン】2024年5月15日。
「中華そば麺壁九年＠井荻」の3号店。

【店主】石岡文仁さん。

「麺匠竹虎＠新宿」で修業をした後、「株式会社INGS」が展開するブランド「煮干中華そば鈴蘭＠新宿三丁目」に社員として入社。

系列の「らぁ麺はやし田＠新宿三丁目」の立ち上げや店長業務の他、メニュー開発や新店舗の立ち上げ等ブランドマネージャーとして実績を上げた後独立。

【系列店】
①本店「中華そば麺壁九年＠井荻（2020年3月10日創業）」
②2号店「麺や麟子鳳雛（りんしほうすう）＠上井草（2022年6月23日オープン）」

【外観】

〈幟〉とロゴ入りのポップな〈店頭幕〉〈ガラスファザード〉のエクステリア。

店頭に〈駐輪スペース〉

【内観】

店内左手に〈券売機〉が設置され、その隣に〈ウォータージャグ＆コップ〉が置かれている。

お冷はセルフサービス。

尚、カウンターの付け台各所には〈ウォータージャグ〉が置かれているので、便利。

右手は厨房とカウンター席、続いて奥にテーブル席がある。

上部は、吊り天井を撤去した「直天（じかてん）」の造りなので、室内がより広く見える。

壁には開店祝いの〈ご祝儀袋〉と〈祝い花の立札〉が飾られている。

「テーブル席」

BGMは、洋楽。

スタッフは2人で、シフト制。

帰り際、見送りをしてくれることもある丁寧接客。

【総席数】14席

・カウンター6席

・テーブル8席（4人×2卓）

「メニュー」

現在のレギュラーメニューは〈しょうゆラーメン〉
〈旨辛スタミナラーメン〉〈つけそば〉〈釜玉油そば〉

時々メニューは入れ代わり、〈期間限定〉も繰り出される。

「期間限定メニュー」

期間限定「生姜味噌ラーメン/1100円（税込み）」

+「特製盛り/400円」

「生姜味噌ラーメン」

「スープ」
ダークブラウン色の赤味噌を使用したスープ。

表面には薄い油層がある。

鶏ガラ・豚骨の動物系をベースにした旨味のあるスープに、
心地よい濃いめの味噌の味わい。

味噌のコクと生姜の清涼感が合わさり、
まろやかさが全体を優しく包み込む。

旨みが分厚く、芳醇。

〈すりおろし生姜〉
高知県産の「黄金しょうが」を使用。

上質の生姜が溶け出すと、キレが増し、身体が徐々に温まる。

〈麺〉は「菅野製麺所」製の太縮れ麺。
麺量170ｇ

事前に手もみをして、強い縮れを形成。

スープをしっかりと受け止め、スルスルと啜り心地が良い。

弾力性があり、モチモチとした食感。

〈チャーシュー〉
豚もも肉を使ったもの。

程良い弾力と適度な噛み応えを残した肉質。

噛むほどに肉の旨味が出てきて、肉々しい味わい。

〈メンマ〉
乾燥されものを、数日かけて戻したもの。

味付は程よく、シャクシャクとした食感。

〈もやし〉と〈小口切りのネギ〉
良い箸休め。

〈海苔〉

「特製盛り/400円」

〈味玉〉は、白身に味がしみ込み、黄身がジュレ状の半熟具合。

卵黄の濃い味を楽しめる。

〈チャーシュー〉
香ばしく、噛むほどに肉の旨味が出てくる。

ヾ(*´∀｀*)ノﾏﾀﾈ！

Menpeki Ginger Noodles
メンペキジンジャーヌードルズ
【住所】東京都杉並区下井草3-39-15 奥隅ビル102
【電話】非公開
【定休日】不定休
【営業時間】
・11：30-15：00/18：00-21：00
・11：00-15：00/18：00-21：00・・・日曜・祝日
【アクセス】西武新宿線「下井草駅」南口　徒歩2分