「宙 SORA 渡月荘金龍＠修善寺」の2回目のグルメレポート。


【前菜】


「お月見豆腐」
出汁の上に、〈月〉をかたどった寒天。

蒲鉾の〈兎〉、ススキは〈芽ネギ〉

他に〈ランプフィッシュキャビア〉と〈蟹〉が載っている。


「菊花と梨の和え物」

〈菊花〉のほのかな苦みと香りに、〈梨〉の甘みとシャキシャキとした食感。

プチンと弾ける〈いくら〉が加わり、上品でさっぱりとした味わい。


〈牛八幡巻き〉は、甘辛い味付けの牛肉の旨みとごぼうの風味・歯応え合わさって美味。

〈子芋田楽〉は、柔らかく、甘味噌が味を引き立てている。

〈海老真丈揚げ〉は、山芋のふわふわ感で、海老の濃厚な旨味が詰まっている。


「烏賊のたまり漬け」
一般的なイカの塩辛よりもしょっぱくなく、柔らかく、たまり醤油の濃厚なコクのある味わい。


〈イガ栗〉は、栗を模して作られた揚げ物で、砕いたそうめんを衣にして揚げた遊び心のある料理。

〈稲穂〉は、稲穂を低温で素揚げした一品。
ポップコーンのようにはじけていて、香ばしい。


【椀替わり】
〈牛蒡のスープ〉は、滑らかな口当たりで、ゴボウ特有の風味が強く、優しい甘みのあるポタージュ。


【お造り】

〈かんぱち〉
コリコリと引き締まった身で、上品な旨味がある。


〈戻り鰹のたたき〉
脂質が多く、濃厚な旨味と甘みがある。


〈あおり烏賊〉は、肉厚で弾力があり、ねっとりとした食感で、甘みがある。

〈妻物〉は、穂紫蘇（ほじそ）・紅蓼（べにたで）

〈山葵〉は、新鮮でツーンと鼻に抜けて快感。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

宙 SORA 渡月荘金龍
【住所】静岡県伊豆市修善寺3455
【電話】0558-72-0601
【客室数】総部屋数29室（和室11室、和洋室18室）
【泉質】アルカリ性単純温泉
【サウナ】有り
【アクセス】伊豆箱根鉄道「修善寺駅」東海バス約10分→「修善寺温泉駅」バス停　徒歩8分
【駐車場】40台