今回は、期間限定「冷やし担々和えそば（白）/1200円（税込み）」
「麺屋 わおん＠上井草」の3回目のグルメレポート。
西武新宿線「上井草駅（北口）」下車、上石神井3丁目の住宅街にあるラーメンとつけ麺の専門店。
【創業】2019年8月24日。
【店主】渡辺 茂さん。
「麺彩房本店」や「麺彩房 五反田店（閉業）」「麺彩房 弐 NEXT＠人形町（閉業）」などで、約10年間修業した後独立。
オフィス北野所属のミュージシャン〈イカルス渡辺〉さんは、実の兄。
【店名の由来】は、“わ・お・ん”という言葉の響きが気に入って、フィーリングで付けたとのこと。
「メニュー」
「限定メニュー」
期間限定「冷やし担々和えそば（白）/1200円（税込み）」
「スープ」
芝麻醤（練り胡麻）をベースにしたスープは、香ばしく濃厚な胡麻の風味が際立っている。
冷たいスープが生み出す清涼感と、ゴマの濃厚なコクや香りが融合した、独特のバランス。
それに麻辣（マーラー）が絶妙に合わさり、胡麻のコクを一層引き立ている。
「麺」
「大成食品＠中野」製の平打ちストレート太麺。
豆苗の上にかけられた自家製のラー油。
「肉味噌」
そぼろは、粗挽きの鶏ひき肉。
大きめの塊がゴロゴロと入っていて食べ応えがある。
控えめの味付けで、ひき肉の旨味がしっかりと凝縮されて、弾力のある食感を楽しむことが出来る。
「メンマ」
穂先メンマで、柔らかくシャクシャクとした食感。
他の具は、小松菜とキュウリ、豆苗、白髪ねぎ、白ゴマ。
「付け台に置かれた暖かい割スープ（右の白いポット）」
残った汁にご飯を入れても良さそうだが、鰹出汁を少量加えてゴマの余韻を楽しむ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
麺屋 わおん
【住所】東京都練馬区上石神井3-9-2
【電話】03-3929-3055
【定休日】木曜（不定休有り）
【営業時間】
・11：00-15：00・・・日・土・祝
・11：00-14：00・・・月・火
・11：00-14：00/17：00-21：00（L.O.20：30）・・・水
・11：00-14：00/18：00-20：00・・・金
【アクセス】西武新宿線「上井草駅」北口 徒歩16分
西武新宿線「上井草駅（北口）」下車、上石神井3丁目の住宅街にあるラーメンとつけ麺の専門店。
【創業】2019年8月24日。
【店主】渡辺 茂さん。
「麺彩房本店」や「麺彩房 五反田店（閉業）」「麺彩房 弐 NEXT＠人形町（閉業）」などで、約10年間修業した後独立。
オフィス北野所属のミュージシャン〈イカルス渡辺〉さんは、実の兄。
【店名の由来】は、“わ・お・ん”という言葉の響きが気に入って、フィーリングで付けたとのこと。
【外観】
ライトグレーの外壁と手書きの看板が目印。
【内観】
店内に入り、右手がレジカウンター。
店内に入り、右手がレジカウンター。
そこでメニュー表を見て決めて、代金を支払う前金制。
その先に椅子が2脚置かれていて、ウェイティングスペース。
その後は壁際に並ぶ。
白を基調とした明るく、清潔感のある店内。
厨房で調理をするご主人とアシスト・ホール担当の奥様の2人で切り盛りをしている。
BGMは、1980～90年代の洋楽。
「卓上」
・備品：〈割り箸＆塗り箸〉〈レンゲ〉〈爪楊枝〉〈ウエットティッシュ〉〈ティッシュペーパー〉〈台布巾〉
・付け台の上：〈つけ麺用割りスープ入りポット〉〈冷水入りのピッチャー〉
【総席数】12席
・カウンター8席
・テーブル4席（4人×1卓）
「メニュー」
「限定メニュー」
冷やし担々和えそばの【黒】は、肉味噌に「豚ひき肉」、具に「黒ゴマ」を使用。
【白】は、肉味噌に「鶏ひき肉」、具に「白ゴマ」を使用している。
【黒】は既に売り切れ。
【黒】は既に売り切れ。
期間限定「冷やし担々和えそば（白）/1200円（税込み）」
「スープ」
芝麻醤（練り胡麻）をベースにしたスープは、香ばしく濃厚な胡麻の風味が際立っている。
冷たいスープが生み出す清涼感と、ゴマの濃厚なコクや香りが融合した、独特のバランス。
それに麻辣（マーラー）が絶妙に合わさり、胡麻のコクを一層引き立ている。
「麺」
「大成食品＠中野」製の平打ちストレート太麺。
麺肌はツルツルと滑らかな口当たり。
汁がしっかりと吸着して、ピロピロ感のある啜り心地。
噛んではモチモチとした弾力のある食感を楽しめる。
汁がしっかりと吸着して、ピロピロ感のある啜り心地。
噛んではモチモチとした弾力のある食感を楽しめる。
豆苗の上にかけられた自家製のラー油。
「肉味噌」
そぼろは、粗挽きの鶏ひき肉。
大きめの塊がゴロゴロと入っていて食べ応えがある。
控えめの味付けで、ひき肉の旨味がしっかりと凝縮されて、弾力のある食感を楽しむことが出来る。
「メンマ」
穂先メンマで、柔らかくシャクシャクとした食感。
他の具は、小松菜とキュウリ、豆苗、白髪ねぎ、白ゴマ。
「付け台に置かれた暖かい割スープ（右の白いポット）」
残った汁にご飯を入れても良さそうだが、鰹出汁を少量加えてゴマの余韻を楽しむ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
麺屋 わおん
【住所】東京都練馬区上石神井3-9-2
【電話】03-3929-3055
【定休日】木曜（不定休有り）
【営業時間】
・11：00-15：00・・・日・土・祝
・11：00-14：00・・・月・火
・11：00-14：00/17：00-21：00（L.O.20：30）・・・水
・11：00-14：00/18：00-20：00・・・金
【アクセス】西武新宿線「上井草駅」北口 徒歩16分
コメント