「甘味処 雪屋 Conco（こんこ）＠上田」の2回目のグルメレポート。

JR東日本北陸新幹線「上田駅（お城口）」下車、「お城口天神通り（天神商店街）」にある古民家カフェ。

【創業】2018年6月27日。

【店主】徳武 庄太郎さん。
前職は大手ホテルグループの営業総括として活躍。

【特色】
夏場はかき氷を主体としたメニュー構成、秋口以降はおしるこなど温かいものやパフェ、あんみつなどを主体として提供している。

看板メニューのかき氷は、信州菅平のパウダースノーにより近づけることを目指し、北アルプスの伏流水を汲み上げじっくり凍らせた「信州の氷 純氷 上高地」を使用。

シロップは香料不使用で、果実やフルーツペーストで作る自家製。

【店名について】
童謡「雪やこんこ（雪よ来い）」をもじったもの。

ローマ字でKonkoと書くところ、“C”oncoとし、「Cool」「Community」という意味も包含させている。

【マスメディアの紹介】
・2025年8月5日放映、テレビ東京「よじごじDays」
・その他「テレビ埼玉」「テレビ信州」「長野朝日放送」などで紹介された。




レジカウンター脇には〈駄菓子屋コーナー〉もある。





「メニュー一覧」


「お食事メニュー」
大きく分けて〈ソフト麺〉と〈野菜増しソフト麺〉

ソースの種類は〈カレーソース〉〈クリームシチュー〉〈ミートソース〉の3種類。

税込み価格は括弧内に記載。



〈ソフト麺〉とは、日本で学校給食向けに開発された麺。

うどんとスパゲッティの中間の固さの麺で、強力粉にビタミンを強化した栄養価の高い食品。

東京都が1965年に学校給食に採用したのが始まりで、全国に普及。

1976年より「米飯給食」が制度化されたことや、給食室の設備の向上により需要が減った。

2015年に「学校給食会」において〈規格外〉とされ、定番メニューから除外された。


「付け合わせの野菜」
野菜はレタスとミニトマトで、サウザンアイランドドレッシングでいただく。


「ポテトサラダ」
練り込まれていて、クリーミーな口当たり。


とろみのあるソースに、ひき肉がゴロゴロ。

ノスタルジックな気分にさせるヴィジュアル。

ひき肉・トマト・香味野菜をベースに、トマトケチャップやウスターソースなどを加えて甘く味付けされた味。

甘みと酸味のバランスの良い濃い味で美味しい。


「袋」に入ってはいないものの、これぞソフト麺。


うどんに比べてコシがなく、スパゲッティよりもさらに柔らかい食感。

ミートソースがしっかりと吸着し、思わず口元がほころびる。

感慨深い味わい。


給食にタバスコはなかったが、少量加える。

ピリッとした刺激的で美味しさ倍増。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

カフェ甘味処 雪屋 Conco
【住所】長野県上田市天神1-3-3
【電話】090-8843-8898
【定休日】
・火曜+第2・4水曜（3月～9月）
・火曜+水曜（10月～2月）
【営業時間】11：00-19：00（L.O.18：00）
【アクセス】JR東日本北陸新幹線・しなの鉄道・上田電鉄別所線「上田駅」お城口　徒歩3分