「そば処 よろづや＠上田」の2回目グルメレポート。

JR東日本北陸新幹線「上田駅（お城口）」下車、駅前の「上田駅お城口交差点」角にある日本蕎麦屋さん。

【創業】1896年（明治29年）
それ以前には、うどんを中心とした食堂として営業していたこともある老舗。

【店主】長田武幸さん（4代目）


【外観】
〈県道162号線〉と〈県道77号線〉が交わる「上田駅お城口交差点」の角にある。

ダークブラウンの看板と暖簾、瓦庇のファザード。


【内観】
店内に入り正面は、レジカウンター。
その背後が厨房。

水はレジカウンター横のウォーターサーバーよりセルフサービス。


店内は天井高で、明るい。

店舗外観の老舗の風格とは対照的に、店内は親しみやすい雰囲気が漂っている。

人が入れ代わり立ち代わり訪れる人気店。


「額装された有名人の色紙」
演歌歌手〈細川たかし〉さん、
俳優・タレント〈稲川淳二〉さん、
プロ野球〈中田翔〉さん、
漫画家「釣りキチ三平」〈矢口高雄〉さん、
長野県出身の力士〈御嶽海関〉さんetc.


【総席数】25席
（テーブル：1人×1卓、2人×1卓、4人×2卓、6人×1卓、8人×1卓）


「お品書き（表）」


「お品書き（裏）」
以前来た時にあった「馬肉煮込み皿」「馬肉そば」はなし。


「生ビール/550円（税込み）」
おつまみは、茄子の味噌和え。


「くるみそば/1300円（税込み）」


「薬味」
山葵と小口切りのネギ。


長さと太さがまちまち。

手打ち、手切り感満載。


「蕎麦つゆ」
昆布・ 鰹節・宗田節・本枯れ節などの〈出汁〉に、濃口醤油などを使った〈カエシ〉

節香る凛とした表情。



蕎麦は固めの茹で加減で、モソッとした食感。

噛み締めると、蕎麦粉の風味や香りが強く感じられ、蕎麦本来の味わいを堪能できる。


「蕎麦湯」
白濁した中濃。

クルミダレの余韻を楽しみながら、完飲。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

そば処 よろづや
【住所】長野県上田市天神1-6-15
【電話】0268-22-1426
【定休日】木曜
【営業時間】10：30-15：00/17：00-20：00
【アクセス】JR東日本北陸新幹線・しなの鉄道・上田電鉄別所線「上田駅」お城口　徒歩2分