今回は「Menu A/1760円（税込）」
・スープ+パン+メイン料理+デザート+ドリンク
メイン料理《本日の 料理：豚肉のソテー グリーンマスタードソース》
「SYMPATHIQUE（サンパティック）＠新井薬師前」の25回目のグルメレポート。
西武新宿線「新井薬師駅（南口）」下車、「新井薬師門前通町栄会」商店街にあるフランス料理店。
【創業】2014年2月14日。
【オーナーシェフ】黒岩靖博さん。
黒岩さんは服部栄養専門学校を出た後、「銀座清月堂」「町屋ダンドリオン」「新横浜プリンスホテル」「広尾アラジン」などで修業。
その後、渡仏。
「レ・ミレジム＠ブルゴーニュ（1つ星）」と「ヴィヴァロワ＠パリ（2つ星）」で、計1年半程ミシュラン星付きのレストランで修業。
帰国後、「ルテシア＠西麻布」で副料理長を4年、「ビストロイデアル＠神楽坂」にて料理長を3年、「AU VIEUX PARIS＠新宿３丁目」に2年在籍。
最後に「ミクニ マルノウチ」で3年間料理長をした後、この地で開業。
【店名について】
「Sympathique」とは、感じの良い、共感を覚える、親しみやすい・・・という意味。
「ランチメニュー」
「ヴィシソワーズスープ」
サラダを選ぶことも出来る。
〈ヴィシソワーズ〉とは、ヴィシー（仏・オーベルニュ地方にある温泉保養地）風の冷製クリームスープ。
乳白色のスープは、クリーミーで滑らかな口当たり。
ジャガイモのモッタリ感はなく、サラッとした喉越し。
優しい味わいで、生クリームのコクがあり無限に飲める感じ。
「パン」
お代わりしたフランスパン（パリジャン）
バゲットよりも柔らかく、フワフワとした食感。
「付け合わせの野菜」
ヤングコーン・人参・オクラ・カブ・ブロッコリー・インゲン・ジャガイモ。
個々の野菜の味と食感を楽しむ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
SYMPATHIQUE Cuisine Française
フランス料理 サンパティック
【住所】東京都中野区上高田2-54-8 アイボリーファーストビル 1F
【電話】03-5942-5299
【定休日】水曜
【営業時間】11：30-14：00（L.O.）/ 18：00-21：30（L.O.）
【アクセス】西武新宿線 新井薬師前駅南口 徒歩5分
西武新宿線「新井薬師駅（南口）」下車、「新井薬師門前通町栄会」商店街にあるフランス料理店。
【創業】2014年2月14日。
【オーナーシェフ】黒岩靖博さん。
黒岩さんは服部栄養専門学校を出た後、「銀座清月堂」「町屋ダンドリオン」「新横浜プリンスホテル」「広尾アラジン」などで修業。
その後、渡仏。
「レ・ミレジム＠ブルゴーニュ（1つ星）」と「ヴィヴァロワ＠パリ（2つ星）」で、計1年半程ミシュラン星付きのレストランで修業。
帰国後、「ルテシア＠西麻布」で副料理長を4年、「ビストロイデアル＠神楽坂」にて料理長を3年、「AU VIEUX PARIS＠新宿３丁目」に2年在籍。
最後に「ミクニ マルノウチ」で3年間料理長をした後、この地で開業。
【店名について】
「Sympathique」とは、感じの良い、共感を覚える、親しみやすい・・・という意味。
【外観】
フランス国旗と紺色の小さな看板が目印。
扉とFIX窓のある壁がブルーで統一されたファザード。
【内観】
店内は、白を基調とした清楚な雰囲気。
店内は、白を基調とした清楚な雰囲気。
壁際は、背もたれが丈高なハイバックソファー。
天井には、シャンデリアが吊るされ豪華。
スタイリッシュでありながら、カジュアルな雰囲気もある。
壁には、フランスのベル・エポック時代のポスターが飾られている。
ウォールシェルフには、ワイングラスが収納されている。
突当りが厨房で、それと向き合うカウンター席。
オーナーシェフとセルヴーズ（女性給仕）の2人体制。
【総席数】16席
・カウンター2席
・テーブル14席（2人×1卓、4人×3卓）
「ランチメニュー」
「パン」
香ばしく焼き上がり、熱々の状態でサーブ。
外側がカリッと中がしっとり。
小麦の風味が香る。
お代わりも出来る。
「ヴィシソワーズスープ」
サラダを選ぶことも出来る。
〈ヴィシソワーズ〉とは、ヴィシー（仏・オーベルニュ地方にある温泉保養地）風の冷製クリームスープ。
乳白色のスープは、クリーミーで滑らかな口当たり。
ジャガイモのモッタリ感はなく、サラッとした喉越し。
優しい味わいで、生クリームのコクがあり無限に飲める感じ。
「パン」
お代わりしたフランスパン（パリジャン）
バゲットよりも柔らかく、フワフワとした食感。
「本日の 料理：豚肉のソテー グリーンマスタードソース」
「付け合わせの野菜」
ヤングコーン・人参・オクラ・カブ・ブロッコリー・インゲン・ジャガイモ。
個々の野菜の味と食感を楽しむ。
「豚肉のソテー グリーンマスタードソース」
じっくりと加熱された豚肉は、表面に焼き目が付き、カリッとしている。
肉はふっくらとして、適度な噛み応えを残した肉質。
噛むと閉じ込められていた旨味が、ジュワーッと出てきてウマい！
じっくりと加熱された豚肉は、表面に焼き目が付き、カリッとしている。
肉はふっくらとして、適度な噛み応えを残した肉質。
噛むと閉じ込められていた旨味が、ジュワーッと出てきてウマい！
「グリーンマスタードソース」
ほのかな辛みと酸味があり、マスタードの風味が心地よい。
この特有の風味と酸味が、肉の美味しさを引き立てる。
「デザート」
プリンの上に、キウイフルーツと赤系ブドウ、オレンジ、カシス等の色鮮やかな果物が盛り付けられたデザート。
果物は爽やかで甘酸っぱい。
プリンは優しく滑らかな舌触りで、上品な甘さがあり美味しい。
「ホットコーヒー」
エスプレッソのような苦みがあって美味しい。
C'est délicieux et satisfaisant.エスプレッソのような苦みがあって美味しい。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
SYMPATHIQUE Cuisine Française
フランス料理 サンパティック
【住所】東京都中野区上高田2-54-8 アイボリーファーストビル 1F
【電話】03-5942-5299
【定休日】水曜
【営業時間】11：30-14：00（L.O.）/ 18：00-21：30（L.O.）
【アクセス】西武新宿線 新井薬師前駅南口 徒歩5分
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