今回は「スタミナそば/950円（税込み）」
「砂場＠沼袋・野方・中野」の28回目のグルメレポート。
JR「中野駅（北口）」下車、沼袋・野方・中野駅の中間に位置する野方1丁目の住宅街に佇む日本蕎麦屋さん。
【店主】高橋さん。
【創業】1956年（昭和31年）11月1日、「そば處 砂場」として開業。
【リニューアル】2012年（平成24年）1月11日。
【特色】
蕎麦屋の三大老舗は、砂場・更科・藪。
砂場は、大坂(大阪)西区新町にあった「いづみや」と「津の国屋」を起源とする蕎麦屋の系統。
「砂場」という名は、大坂城築城の際に砂置き場で営業していたことに由来する。
その流れをくむお店のひとつ。
「お品書き（表）」
「お品書き（裏）」
「スタミナそば/950円（税込み）」
「薬味」
小口切りのネギとワサビ。
〈スタミナ〉は、疲労回復や滋養強壮に良いとされる食材をトッピングしたもの。
一般的には、ネバネバ食品やニンニクを用いたものが多いが、ここでは牛肉。
良質なたんぱく質やビタミンB群が豊富で、疲労回復に効果。
「牛バラ肉」
甘辛い味付けが施されたお肉。
しっかりと味が染みこみ、適度な噛み応えがあって美味しい。
他の具は〈ワカメ〉〈トマト〉〈キュウリ〉
「野菜用のマヨネーズ」
さっぱりと食べられて、肉の栄養で夏バテに効く一品。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
砂場
【住所】東京都中野区野方1-20-4
【電話】03-3385-8162
【定休日】火曜
【営業時間】11：30-20：00
【アクセス】
・西武新宿線 沼袋駅 徒歩14分
・西武新宿線 野方駅 徒歩16分
・JR中央線・総武線/東京メトロ東西線 中野駅北口 徒歩19分
JR「中野駅（北口）」下車、沼袋・野方・中野駅の中間に位置する野方1丁目の住宅街に佇む日本蕎麦屋さん。
【店主】高橋さん。
【創業】1956年（昭和31年）11月1日、「そば處 砂場」として開業。
【リニューアル】2012年（平成24年）1月11日。
【特色】
蕎麦屋の三大老舗は、砂場・更科・藪。
砂場は、大坂(大阪)西区新町にあった「いづみや」と「津の国屋」を起源とする蕎麦屋の系統。
「砂場」という名は、大坂城築城の際に砂置き場で営業していたことに由来する。
その流れをくむお店のひとつ。
【外観】
一戸建ての1階部分がテナント。
一戸建ての1階部分がテナント。
柵と幟が目印。
格子戸を開けて中へ入る。
【内観】
中に入ると手前がコの字型のカウンター席。
中に入ると手前がコの字型のカウンター席。
更に進むとテーブル席。
壁面には短冊メニューが貼られている。
整然としていて、清潔感溢れる店内。
奥が厨房で、店主ご夫妻と息子さんの3人で切り盛り。
息子さんが主に調理をし、店主さんがホール担当、店主の奥さんが調理のサポート。
BGMは液晶テレビ。
「カウンター席」
入口右横に設置されている。
【総席数】18席
・カウンター6席
・テーブル12席（4人×3卓）
「お品書き（表）」
「お品書き（裏）」
「スタミナそば/950円（税込み）」
「薬味」
小口切りのネギとワサビ。
「そばつゆ」
若干甘めの節薫る濃いめのそばつゆ。
〈スタミナ〉は、疲労回復や滋養強壮に良いとされる食材をトッピングしたもの。
一般的には、ネバネバ食品やニンニクを用いたものが多いが、ここでは牛肉。
良質なたんぱく質やビタミンB群が豊富で、疲労回復に効果。
淡いグレーの〈蕎麦〉は、エッジが立った四角い断面の二八の中細。
蕎麦は長めで、汁を絡めてスルスルと滑らかに滑り込んでいく。
噛んではプッツと切れる歯切れの良さ。
「牛バラ肉」
甘辛い味付けが施されたお肉。
しっかりと味が染みこみ、適度な噛み応えがあって美味しい。
他の具は〈ワカメ〉〈トマト〉〈キュウリ〉
「野菜用のマヨネーズ」
さっぱりと食べられて、肉の栄養で夏バテに効く一品。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
砂場
【住所】東京都中野区野方1-20-4
【電話】03-3385-8162
【定休日】火曜
【営業時間】11：30-20：00
【アクセス】
・西武新宿線 沼袋駅 徒歩14分
・西武新宿線 野方駅 徒歩16分
・JR中央線・総武線/東京メトロ東西線 中野駅北口 徒歩19分
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