「日本料理 みやま 京王ホテル八王子＠八王子駅」のグルメレポート。

JR「八王子駅（北口）」下車、1994年9月9日に開業した「京王プラザホテル八王子」15階にある
日本料理店。

【創業】1994年9月9日。

【特色】
会席料理から四季折々の素材を活かした一品料理まで揃え、一流の料理人が腕をふるう。


「エレベーターホール」
JR「八王子駅」北口を出て、右手に見える建物が「京王ホテル八王子」

エレベーターに乗り、最上階の15階へ。


【外観】
赤と黒を基調とした和モダンなファザード。

店内に入り左手は「鮨処 八一」


【内観】
金と黒を基調としたスタイリッシュな空間。

中央に磁器の大皿がディスプレーされている。

窓際は、最上階からの眺めが楽しめる。


アテンドスタッフに誘導されて、席に向かう。


脚物は木目調で統一され、壁際はソファーシートになっている。


【総席数】104席
・ホール：68席
・個室〈蒼樹庵〉：5室（36席）


「松花堂/5000円（税込み）」


〈お浸し〉は小松菜の食感が良く、しらすの塩気と旨味がマッチしている。

〈胡麻豆腐〉はモッチリとしていて、ゴマの濃厚な味わい。


「副菜6品」



「御造り　2種盛り合わせ（鮪・鯛）」

プリプリで身が引き締まった〈鯛〉

あっさりとしつつ〈鮪〉本来の旨味を味わえる。


〈銀鱈西京焼き〉西京味噌の甘みと香りが銀鱈の旨味と相まって、濃厚で風味豊かな味わい。

他は〈サツマイモ〉〈蓮根〉〈昆布〉


「サラダ」
レタスと赤キャベツ、キュウリ、パプリカの生野菜を和風醤油ドレッシングでいただく。


「煮物」
里芋・がんも・鶏肉・いんげんを出汁の効いた餡を絡めていただく。


「揚物」
海老2尾・人参・オクラ・白身魚の天麩羅。

薄衣でサクサクしていてウマい！


「蒸物」
茶碗蒸しは出汁の旨味に、玉子の甘み、岩海苔の磯の風味が合体。


「食事（ご飯、赤出汁、香の物）」


「デザート」
キウイフルーツ・レッドグローブ・オレンジなどのフルーツ。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

日本料理 みやま
【住所】 東京都八王子市旭町14-1 京王プラザホテル八王子 15F
【電話】042-656-6721　/　050-5597-2410
【定休日】無休（夏季休業有り）
【営業時間】
・11：30-15：00（L.O.14：30）/17：00-21：00（L.O.20：30）・・・平日・祝日
・11：30-15：00（L.O.14：30）/17：00-20：00（L.O.19：30）・・・日曜
【アクセス】
・JR中央線「八王子駅」北口　徒歩1分
・京王線「京王八王子駅」徒歩3分