今回は「トマトの卵とじ塩らーめん/830円（税込み）」
+「餃子（3個）/300円」
「栄華（えいか）＠鷺ノ宮」の3回目のグルメレポート。
西武新宿線「鷺ノ宮駅（南口）」下車、阿佐ヶ谷方面に進んだ「中杉通り」沿いにある町中華。
【創業】1964年（昭和39年）
【特色】
・「栄華丼」と「栄華焼きそば」が看板メニュー。
・グランドメニューの他「週替わりメニュー5種類・サービスメニュー5種類」もある。
客席の左側が厨房で、ご夫婦で切り盛りをしている。
「週替わりメニュー5種類・サービスメニュー5種類」
トマトと卵を炒めた中国料理〈番茄炒蛋（ファンチェチャオダン）〉をラーメンと合わせたメニュー。
麺は細or太麺の選択が可能で、「細麺」をチョイス。
ふんわりとした溶き玉子がいっぱい。
口当たりがよく、フワッと感が口の中へ広がる。
トマトも大量に使われていて、爽やかな酸味が心地よい。
トマトの主な旨味成分のグルタミン酸が溶け出している。
他の具は小松菜。
「餃子（3個）/300円（税込み）」
皮はやや薄めで、こんがりと焼き色が付いている。
酢と胡椒を混ぜたものをつけていただく。
栄華
【住所】東京都中野区白鷺2-47-9 荻原ハイツ 1F
【電話】03-3330-0586
【定休日】木曜
【営業時間】
・11：30-14：00/17：30-20：00
・11：30-14：30/17：30-20：00・・・土曜
・11：30-14：30/17：30-19：30・・・日曜・祝日
【アクセス】西武新宿線「鷺ノ宮駅」南口 徒歩4分
西武新宿線「鷺ノ宮駅（南口）」下車、阿佐ヶ谷方面に進んだ「中杉通り」沿いにある町中華。
【創業】1964年（昭和39年）
【特色】
・「栄華丼」と「栄華焼きそば」が看板メニュー。
・グランドメニューの他「週替わりメニュー5種類・サービスメニュー5種類」もある。
【外観】
「中杉通り（左側）」沿い。
「ラーメン 栄華 つけ麺」と書かれた赤い看板が目印。
【内観】
店内は、座席間隔をゆったりと取ったテーブル主体の広々とした空間。
店内は、座席間隔をゆったりと取ったテーブル主体の広々とした空間。
壁には、額装した絵がかけられている。
店内中央に置かれたボードに「週替りメニュー」と「サービスメニュー」が掲示されている。
BGMは、オルゴールのメロディー。
客席の左側が厨房で、ご夫婦で切り盛りをしている。
【総席数】24席
テーブル（4人×5卓、2人×2卓）
「グランドメニュー」
麺類・ごはんもの・いっぴんもの・ぎょうざ・スープ等の構成。
「週替わりメニュー5種類・サービスメニュー5種類」
「トマトの卵とじ塩らーめん/830円（税込み）」
トマトと卵を炒めた中国料理〈番茄炒蛋（ファンチェチャオダン）〉をラーメンと合わせたメニュー。
スープはトロミがつき熱々の温度。
鶏ガラベースの清湯スープ。
あっさりとしていて、甘酸っぱく優しい味わい。
トマトの酸味と卵のまろやかさが合わさっている。
鶏ガラベースの清湯スープ。
あっさりとしていて、甘酸っぱく優しい味わい。
トマトの酸味と卵のまろやかさが合わさっている。
麺は細or太麺の選択が可能で、「細麺」をチョイス。
麺は、中細のストレート。
柔らかめの茹で加減で、滑らかな口当たり。
啜り心地が良く、スルスルと口の中へ滑り込む。
噛んではムチッとした食感で、スープの絡みも良い。
ふんわりとした溶き玉子がいっぱい。
口当たりがよく、フワッと感が口の中へ広がる。
トマトも大量に使われていて、爽やかな酸味が心地よい。
トマトの主な旨味成分のグルタミン酸が溶け出している。
他の具は小松菜。
「餃子（3個）/300円（税込み）」
皮はやや薄めで、こんがりと焼き色が付いている。
酢と胡椒を混ぜたものをつけていただく。
皮目はカリッとしていて、香ばしい。
餡は肉とニラやキャベツなどの野菜とのバランスが取れている。
ニンニク・生姜が風味が心地よく、美味しい。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！栄華
【住所】東京都中野区白鷺2-47-9 荻原ハイツ 1F
【電話】03-3330-0586
【定休日】木曜
【営業時間】
・11：30-14：00/17：30-20：00
・11：30-14：30/17：30-20：00・・・土曜
・11：30-14：30/17：30-19：30・・・日曜・祝日
【アクセス】西武新宿線「鷺ノ宮駅」南口 徒歩4分
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