今回は、期間限定「ワンタン麺/1320円（税込み）」
「食堂七彩＠都立家政」の51回目のグルメレポート。
西武新宿線「都立家政駅（北口）」下車、〈家政銀座商店街〉にあるラーメン専門店。
【特色】
「MSG FREE（無化調）・自家製手切り麺・創作喜多方らーめん・稲庭中華そば」を特徴とする 。
【運営】「株式会社アール・エー・アール」
【創業】2007年2月27日、「麺や 七彩」の店名で開業。
【リニューアル】2012年5月23日、「食堂七彩」と店名を変更。
【店主】〈阪田博昭〉さんと〈藤井吉彦〉さん。
「麺匠むさし坊（現・喜楽々）＠東川口店」に在籍していた同僚2人が独立して開業。
【関連店】
「金町製麺＠京成金町（2010年9月8日オープン）」
「麺や七彩＠東京駅/東京ラーメンストリート（2011年4月8日オープン）」は、契約期間満了。
「麺や七彩＠八丁堀（2015年7月7日オープン）」
「らーめん 七彩飯店＠京橋（2021年8月27日オープン） 『株式会社ビート』とのJV（共同事業）」
「キッチン きらく＠神保町（2023年1月7日オープン）」
「麺量（同額サービス）」
期間限定「ワンタン麺/1320円（税込み）」
透明感のある琥珀色のスープ。
出汁はブロイラーの親鶏〈種鶏（しゅけい）〉のガラを圧力釜で煮込み、そこにミンチにした肉を投入して旨味をじっかりと抽出したものがベース。
そこに魚介の〈薩摩本枯節〉や〈伊吹イリコ〉を合わせたもの。
醤油ダレは、埼玉「弓削多醤油」から仕入れる2種類の醤油をブレンド。
「麺」
麺は、5種類の国産小麦粉をブレンドした自家製の平打ち縮れ太麺。
麺量は〈喜多方麺（大）250g〉を選択。
「ワンタン」
表面を覆うワンタン。
皮同士が引っ付き気味なので、ほぐすと破れやすい。
「ブロックチャーシュー」
チャーシューの端肉がゴロゴロ。
適度な噛み応えを残しつつ、ホロホロと崩れる柔らかさ。
「メンマ」
他の具は、小口切りのネギ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
食堂七彩
【住所】東京都中野区鷺宮3-1-12
【電話】03-3330-9266
【定休日】火曜
【営業時間】
・11：30-15：00（L.O.）/18：00-翌1：00（L.O.）・・・平日
・11：30-20：30（L.O.）・・・土・日・祝
【アクセス】西武新宿線 都立家政駅 徒歩１分
西武新宿線「都立家政駅（北口）」下車、〈家政銀座商店街〉にあるラーメン専門店。
【特色】
「MSG FREE（無化調）・自家製手切り麺・創作喜多方らーめん・稲庭中華そば」を特徴とする 。
【運営】「株式会社アール・エー・アール」
【創業】2007年2月27日、「麺や 七彩」の店名で開業。
【リニューアル】2012年5月23日、「食堂七彩」と店名を変更。
・2024年8月末より券売機→モバイルオーダー（Airレジオーダー）へ変更。
【店主】〈阪田博昭〉さんと〈藤井吉彦〉さん。
「麺匠むさし坊（現・喜楽々）＠東川口店」に在籍していた同僚2人が独立して開業。
【関連店】
「金町製麺＠京成金町（2010年9月8日オープン）」
「麺や七彩＠東京駅/東京ラーメンストリート（2011年4月8日オープン）」は、契約期間満了。
「麺や七彩＠八丁堀（2015年7月7日オープン）」
「らーめん 七彩飯店＠京橋（2021年8月27日オープン） 『株式会社ビート』とのJV（共同事業）」
「キッチン きらく＠神保町（2023年1月7日オープン）」
【外観】
ラーメンのロゴ入りの丸い電飾看板が目印。
ファサード工事（2022年6月13日～18日）が行われ、板張りの綺麗な外装になった。
右端には食品サンプルの「ショーケース」も設けられている。
【内観】
左手は以前〈券売機〉があった場所で、そこにテーブル席が増設された。
右手に〈ウォーターサーバー＆コップ〉が置かれていて、〈お冷や〉はセルフサービス。左手は以前〈券売機〉があった場所で、そこにテーブル席が増設された。
その先の右手が厨房とL字型のカウンター席の配置。
木目調と白を基調とした落ち着いた雰囲気。
店長の三次馨（みつぎけい）さんとホール担当女性スタッフの2人体制。
壁面側に木製のラックが置かれ、お店側が使う調理器具や調味料などが収納されている。
他には「稲庭中華そばセット」もディスプレーされ、販売も行っている。
【総席数】12席
・Ｌ字型のカウンター10席（3・7）
・テーブル2席
【注文方法（スマホからモバイルオーダー）】
①カウンター天板に貼られた〈QRコード〉をスマホで読み取る。
②画面に〈メニュー〉が表示される。
①カウンター天板に貼られた〈QRコード〉をスマホで読み取る。
②画面に〈メニュー〉が表示される。
③メニューからオーダーするものをタッチ。
④注文を受けると、厨房で着信音が鳴り「ありがとうございます」と声がかかる。
⑤支払いは〈食後〉に声をかけるとスタッフが〈ICカードリーダー〉を持ってくる。⑥〈クレジットカード〉〈電子マネー〉〈バーコード決済〉〈QRコード決済〉など。
〈現金払い〉もOK。
「麺量（同額サービス）」
期間限定「ワンタン麺/1320円（税込み）」
透明感のある琥珀色のスープ。
出汁はブロイラーの親鶏〈種鶏（しゅけい）〉のガラを圧力釜で煮込み、そこにミンチにした肉を投入して旨味をじっかりと抽出したものがベース。
そこに魚介の〈薩摩本枯節〉や〈伊吹イリコ〉を合わせたもの。
醤油ダレは、埼玉「弓削多醤油」から仕入れる2種類の醤油をブレンド。
鶏と煮干しの出汁が効いた、穏やかな醤油味。
「麺」
麺は、5種類の国産小麦粉をブレンドした自家製の平打ち縮れ太麺。
麺量は〈喜多方麺（大）250g〉を選択。
手もみが入り、歪（いびつ）な形状。
啜るとピロピロと横揺れをし、唇に触れる感じが心地よい。
弾力性がありモチモチとしていて美味しい。
啜るとピロピロと横揺れをし、唇に触れる感じが心地よい。
弾力性がありモチモチとしていて美味しい。
「ワンタン」
表面を覆うワンタン。
皮同士が引っ付き気味なので、ほぐすと破れやすい。
自家製の皮は薄手でふんわりとしていて、とろける食感。
餡は小振り。
「ブロックチャーシュー」
チャーシューの端肉がゴロゴロ。
適度な噛み応えを残しつつ、ホロホロと崩れる柔らかさ。
「メンマ」
極細のメンマ。
極細だが、シャリシャリと歯触りが良く存在感がある。
他の具は、小口切りのネギ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
食堂七彩
【住所】東京都中野区鷺宮3-1-12
【電話】03-3330-9266
【定休日】火曜
【営業時間】
・11：30-15：00（L.O.）/18：00-翌1：00（L.O.）・・・平日
・11：30-20：30（L.O.）・・・土・日・祝
【アクセス】西武新宿線 都立家政駅 徒歩１分
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