Menpeki Ginger Noodles＠下井草（2） : 美食自由区

今回は「特製担担麺/1650円（税込み）」

「Menpeki Ginger Noodles（メンペキジンジャーヌードルズ）＠下井草」の2回目のグルメレポート。

西武新宿線「下井草駅（南口）」下車、「井荻駅」へと続く道沿いにあるラーメン専門店。

【特色】高知県産「黄金生姜」を使用した生姜拉麺を提供している。

【オープン】2024年5月15日。
「中華そば麺壁九年＠井荻（2020年3月10日創業）」の3号店。
2号店は「麺や麟子鳳雛（りんしほうすう）＠上井草（2022年6月23日オープン）」

【店主】石岡文仁さん。

「麺匠竹虎＠新宿」で修業をした後、「株式会社INGS」が展開するブランド「煮干中華そば鈴蘭＠新宿三丁目」に社員として入社。

系列の「らぁ麺はやし田＠新宿三丁目」の立ち上げや店長業務の他、メニュー開発や新店舗の立ち上げ等ブランドマネージャーとして実績を上げた後独立。

【外観】

「生姜足りてる？」と書かれた〈幟〉、「麺壁生姜麺」と書かれたロゴ入りのポップな〈店頭幕〉、〈ガラスファザード〉のエクステリア。

店頭に駐輪スペースがある。

「店頭幕」
黒地に黄色と白で〈イラスト〉と〈店名〉〈麺壁生姜麺〉の文字が描かれている。

【内観】
店内に入ると左手に〈券売機〉が設置され、その隣に〈ウォータージャグ＆コップ〉が置かれている。

お冷はセルフサービス。

尚、カウンターの付け台各所には〈ウォータージャグ〉が置かれているので、コップだけ席にもってくれば済む。

右手は厨房とカウンター席、続いて奥にテーブル席がある。

上部は、吊り天井を撤去した「直天（じかてん）」の造りなので、室内がより広く見える。

壁には開店祝いの〈ご祝儀袋〉と〈祝い花の立札〉が飾られている。

「テーブル席」

BGMはレゲエミュージック。

スタッフは2人で、シフト制。

帰り際、見送りをしてくれる丁寧接客。

【総席数】14席

・カウンター6席

・テーブル8席（4人×2卓）

「メニュー」

〈生姜しょうゆ〉〈生姜しお〉〈旨辛生姜スタミナ〉〈担々麺〉を軸として、〈期間限定〉も繰り出されている。

「特製担担麺/1650円（税込み）」

泡立ちのある乳白色のスープに、赤唐辛子パウダーが浮かんでいる。

スープはクリーミーな舌触りで、意外にあっさりタイプ。

ひと口飲むと、芝麻醤の胡麻の芳醇な香りが口の中を席捲する。

見た目よりは辛さが控えめ。

コクもあり、しっかりとした旨味もある。

花山椒の風味と痺れも効いていて、後を引く味わい。

〈麺〉は「菅野製麺所」製の中太ストレート麺。

麺肌は滑らかで、スルスルと口の中へ滑り込む。

噛んではムチッとした食感で、コシもある。

スープがしっかりと吸着して美味しい。

途中でたっぷりの〈おろし生姜〉を混ぜていくと、生姜の辛さと爽やかさが加わり美味しさが倍増される。

〈肉みそ〉は、スープに混ざり合いコクを増す。

〈チャーシュー〉は、豚もも肉を使ったものが6枚。

程良い弾力と適度な噛み応えを残した肉質。

噛むほどに肉の旨味が出てきて、肉々しい味わい。

〈味付け玉子〉は、黄身が餡子状の半熟具合。

黄身に味が浸透していて、卵黄の濃い味を楽しめる。

「海苔」
緑色の海苔2枚。

ヾ(*´∀｀*)ノﾏﾀﾈ！

Menpeki Ginger Noodles
メンペキジンジャーヌードルズ
【住所】東京都杉並区下井草3-39-15 奥隅ビル102
【電話】非公開
【定休日】不定休
【営業時間】
・11：30-15：00/18：00-21：00
・11：00-15：00/18：00-21：00・・・日曜・祝日
【アクセス】西武新宿線「下井草駅」南口　徒歩2分