「矢車＠都立家政」の40回目のグルメレポート。

西武新宿線「都立家政駅（北口）」下車、「鷺ノ宮3丁目」の住宅街に佇む懐石料理のコースもある本格的日本料理を楽しめるお店。

【創業】1990年（平成2年）11月。

【特色】
週替り、日毎に2種類提供の「昼食献立」が魅力。






「小上がり」
入口の横は「小上がり」となっていて、家族連れには嬉しい畳のスペース。



「本日の献立」




「けんちん汁」
出汁の効いた白みそ仕立て。

具はニンジンとしめじ、大根、豆腐、玉ねぎ、ネギ、豆腐などと盛りだくさん。

大量の野菜が摂取出来て嬉しい。


「イワシ丸干し焼きとコンニャク」

イワシは頭からかぶりつく。

脂が乗っていて、内臓の苦みがウマい。

カルシウムやビタミンDを効率的に摂取できる。


「しもつかれ」
しもつかれとは、栃木県を代表する郷土料理。

正月の残りの鮭の頭や節分の福豆の残りの大豆、根菜などを酒粕で煮込んだ料理。

この機会がなければ出会わなかった料理。

みぞれ煮的な感じで、癖がなくさっぱりとした味わい。


「福豆」
節分の1週間前から、家でも既に食べている福豆。

邪気を払いまくり。


「手巻きのネタ」
豪華絢爛、家でこの種類を取り揃えるのは不可。


「海苔」
大判の海苔が4枚。

半分に切って使用。


「刺身」
手前から〈アナゴ〉〈鯛〉〈サーモン〉〈マグロ〉

〈アナゴ〉は、身がふっくらとしていて柔らかく、ツメは甘辛さは控えめ。

〈鯛〉は、あっさりと淡白な味わい。

〈サーモン〉は、肉厚で脂が乗っている。

〈マグロ〉は、中とろと言っても良い脂の乗り加減でウマシ！


手前から〈たらこ〉〈筋子〉〈梅水晶〉

〈たらこ〉は、塩分控えめなのが嬉しい。

〈筋子〉は、飯泥棒。

〈梅水晶（うめすいしょう）〉とは、サメの軟骨を細かく刻み、梅肉と調味料で和えたもの。

コリコリとした食感と梅肉の爽やかな風味がたまらない。


皿の右半分は〈カイワレ〉〈ゆで海老〉〈ローストビーフ〉〈鴨ローススモーク〉〈キュウリ〉〈干瓢〉〈出汁玉子〉〈紅生姜〉

〈ローストビーフ〉は、赤身肉ならではの柔らかさと、独特の食感と旨味が凝縮されていて美味しい。

〈鴨ローススモーク〉は、鴨肉の旨味とスモークの香りがたまらない。

〈出汁玉子〉は、出汁の旨味と玉子の自然な甘さが詰まっていて美味しい。


「アイスコーヒー」

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

和食 酒処 矢車
【住所】東京都中野区鷺ノ宮3-3-6　シュプール　B1F
【電話】03-3336-8980
【定休日】日曜日、祝日（コース予約のみ営業）
【営業時間】11：30-14：00/17：30-22：00
【アクセス】
・西武新宿線　都立家政駅北口　徒歩3分
・西武新宿線　鷺ノ宮駅北口　徒歩6分