今回は「レバニラライス/800円（税込）」
スープ・お新香付。
「中華料理 代一元 中野店」の7回目のグルメレポート。
JR「中野駅（北口）」下車、「薬師あいロード」にある町中華。
【創業】1951年（昭和26年）3月28日。
【店長】佐藤高明さん。
1950年（昭和25年）創業の「代一元 総本店＠代田橋」の暖簾分け店。
「代一元」は、登録商標となっている。
他の暖簾分け店は「中華料理店 代一元＠千歳船橋」「代一元 山下店＠豪徳寺」「定食や 中華そば 代一元＠練馬」「中華そば代一元 大森店」などがある。
【総席数】12席（Ｌ字型カウンター）
「ライス」
丼飯で、量はしっかり。
ふっくらと炊きあがっている。
「スープ」
豚ガラ・鶏ガラ・煮干・昆布・香味野菜の清湯スープ。
「お新香」
ボリボリと歯触りの良い大根。
良い箸休めとなる。
「レバニラ」
レバーとニラ、もやし、玉ねぎ、白菜を強火でサッと炒めている。
味付けは味噌ベースで、ピリ辛味。
〈レバー〉は厚みがあり、ゴロゴロと入っている。
下処理もしっかりとしていて、特有の風味は軽微。
香ばしくプリっとしていて、中はソフトで美味しい。
「野菜」
〈ニラ〉は、ザクっと切られていて、食感や香りを楽しめる。
〈もやし〉は、シャキシャキとしとした食感がアクセント。
〈玉ねぎ〉は、クタっと柔らかく甘い。
ご飯との相性も抜群。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
中華料理 代一元 中野店
【住所】東京都中野区新井1-14-15
【電話】03-3386-7319
【定休日】金曜
【営業時間】11：30-20：30（L.O.）
※出前は19：00まで
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「中野駅」北口 徒歩8分
JR「中野駅（北口）」下車、「薬師あいロード」にある町中華。
【創業】1951年（昭和26年）3月28日。
【店長】佐藤高明さん。
1950年（昭和25年）創業の「代一元 総本店＠代田橋」の暖簾分け店。
「代一元」は、登録商標となっている。
他の暖簾分け店は「中華料理店 代一元＠千歳船橋」「代一元 山下店＠豪徳寺」「定食や 中華そば 代一元＠練馬」「中華そば代一元 大森店」などがある。
【外観】
「薬師あいロード」沿いにある。
「薬師あいロード」沿いにある。
「中華そば」と書かれた袖看板が目印。
赤地に「中華 代一元」と書かれた看板と白い暖簾、引き戸のファザード。
扉にポップが貼ってある。
店内に入ると右手に厨房、それを囲むようなＬ字型のカウンター。
カウンターの天板は、無垢材。
背後の壁には鏡が貼られ、その奥の収納棚には荷物が置ける。
背後の壁には鏡が貼られ、その奥の収納棚には荷物が置ける。
付け台の上は、アクリル製のパーティションで仕切られている。
下方の隙間から、料理が差し出される。
厨房では、お父さんが炒め物を担当し、お母さんが調理＆ホールを担当している。
特大の羽釜の前で、店長の息子さんが麺料理などを担当。
特大の羽釜の前で、店長の息子さんが麺料理などを担当。
息子さんは、出前もしている。
【総席数】12席（Ｌ字型カウンター）
「お品書き（表）」
〈半チャンラーメン〉が人気で、通年で冷しそばもやっている。
他には〈カレーラーメン〉もある。
「レバニラライス/800円（税込）」
スープ・お新香付。
「ライス」
丼飯で、量はしっかり。
ふっくらと炊きあがっている。
「スープ」
豚ガラ・鶏ガラ・煮干・昆布・香味野菜の清湯スープ。
カエシの尖りは無く、塩味も控えめなので穏やかな味わい。
「お新香」
ボリボリと歯触りの良い大根。
良い箸休めとなる。
「レバニラ」
レバーとニラ、もやし、玉ねぎ、白菜を強火でサッと炒めている。
味付けは味噌ベースで、ピリ辛味。
〈レバー〉は厚みがあり、ゴロゴロと入っている。
下処理もしっかりとしていて、特有の風味は軽微。
香ばしくプリっとしていて、中はソフトで美味しい。
「野菜」
〈ニラ〉は、ザクっと切られていて、食感や香りを楽しめる。
〈もやし〉は、シャキシャキとしとした食感がアクセント。
〈玉ねぎ〉は、クタっと柔らかく甘い。
ご飯との相性も抜群。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
中華料理 代一元 中野店
【住所】東京都中野区新井1-14-15
【電話】03-3386-7319
【定休日】金曜
【営業時間】11：30-20：30（L.O.）
※出前は19：00まで
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「中野駅」北口 徒歩8分
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