今回は「本日のひがわりセット/1100円（税込）」
「ゴピナータ（gopinatha）＠中野」の31回目のグルメレポート。
JR「中野駅（北口）」下車、中野5丁目の住宅街にあるヘルシーな野菜と穀類を使ったヴィーガン料理のお店。
【特色】
「本日のひがわりセット」は、食材の濃淡や食感の差をワンプレートで演出している。
ヴィーガン（完全菜食主義）料理は、ベジタリアン（菜食主義者）料理とは違い、卵や乳製品も使用しない。
【創業】2013年2月15日。
【店主】インドに12年間住んでいたこともある佐々田さん。
2012年末、人気ヴィーガンのお店「ゴーヴィンダズ」が閉店し、そこで働いていた佐々田さんが新たにオープンさせた。
【お店について】
インドの都市ジャイプルの“ゴピナータ寺院”より。
「メニュー」
※2025年1月23日より、材料費高騰のため、メニューの価格を50円から100円ほど値上げとのこと。
「本日のひがわりセット/1100円（税込）」
「具だくさん味噌汁」
具だくさん？
ほら、見てみて。
椎茸、人参、大根、牛蒡、ネギなどの野菜がゴロゴロ。
味噌の塩味は控えめで、出汁の旨味が良く出ている。
「根菜と白菜の生姜煮」
人参と大根、椎茸、白菜などの野菜。
歯がスーッと入る位柔らかく煮込まれた野菜は、味がしみ込んでいてほんのりと生姜の風味が香る。
「ポテト・南瓜・ブロッコリー炒め」
ホクホクとしたポテトと南瓜、スパイスの風味。
「レンコン・青菜 塩こうじ」
シャキシャキとした食感が素敵なレンコン。
ほんのりと甘い。
「高野豆腐の唐揚げ」
片栗粉の衣をまとった〈高野豆腐〉は、味は淡白で衣の程良い歯ごたえがあって美味しい。
〈カブ〉は、甘みがあってトロトロとしていて旨い！
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
やさい食堂 ゴピナータ
gopinatha
【住所】東京都中野区中野5-17-10
【電話】03-3387-8998
【定休日】火・水曜（2024年10月より）
【営業時間】12：10頃-14：30/18：00-20：00頃
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「中野駅」北口 徒歩7分
JR「中野駅（北口）」下車、中野5丁目の住宅街にあるヘルシーな野菜と穀類を使ったヴィーガン料理のお店。
【特色】
「本日のひがわりセット」は、食材の濃淡や食感の差をワンプレートで演出している。
ヴィーガン（完全菜食主義）料理は、ベジタリアン（菜食主義者）料理とは違い、卵や乳製品も使用しない。
【創業】2013年2月15日。
【店主】インドに12年間住んでいたこともある佐々田さん。
2012年末、人気ヴィーガンのお店「ゴーヴィンダズ」が閉店し、そこで働いていた佐々田さんが新たにオープンさせた。
【お店について】
インドの都市ジャイプルの“ゴピナータ寺院”より。
【外観】
「ｇ」と書かれた“まな板”を加工した小さい丸い看板が目印。
「ｇ」と書かれた“まな板”を加工した小さい丸い看板が目印。
小窓の右脇に、その日のメニューの内容が書かれた黒板が設置されている。
【内観】
店内は、照明を落とした落ち着いた雰囲気。
店内は、照明を落とした落ち着いた雰囲気。
木目調のクラシカルな感じのする内装。
カウンター天板や椅子には、植物油ベースの自然塗料「オスモカラー」が使用されている。
店主さんワンオペ体制。
コロナ渦以降、感染予防対策のため席数を減らしているので、黙食はできる限り順守。
ヴィーガン（完全菜食主義）の人はもちろん、ゴピナータの料理に惹かれてくる人が多い。
壁に掛けられた黒板には「純植物性ヴィーガンデザート」のメニューが書かれている。
北側のドアから、優しい自然光が差し込む。
「勘定場」は、入口の横。
DIY（ディー・アイ・ワイ）の手動式レジスターが置かれている。
精算時、トレーにお金を置くと、おつりは木製の箱に入れられて差し出される。
【総席数】6席
・カウンター3席（厨房側）、3席（壁際）
※コロナ禍以前：総席数9席（カウンター5席、テーブル2人掛け×2卓）
「メニュー」
※2025年1月23日より、材料費高騰のため、メニューの価格を50円から100円ほど値上げとのこと。
「本日のひがわりセット/1100円（税込）」
「玄米ごはん」
精白されていないので、淡褐色のご飯。
玄米は、エネルギーをつくり出し代謝を助ける働きがあるビタミンＢ群が多く含まれている。
白米よりもやや固めだが、モッチリとした食感。
「具だくさん味噌汁」
具だくさん？
ほら、見てみて。
椎茸、人参、大根、牛蒡、ネギなどの野菜がゴロゴロ。
味噌の塩味は控えめで、出汁の旨味が良く出ている。
「ワンプレートのおかず」
フォトジェニックなヴィジュアル。
毎回料理の内容は変わり、多彩なので飽きさせない。
「サラダ」
〈グリーンサラダ〉は、サニーレタスで、ゴマドレッシングでいただく。
〈おから〉は、おからにもライトな酸味がありヘルシー。
〈紫大根〉は、心地よい酸味でシャキシャキと瑞々しい。
「根菜と白菜の生姜煮」
人参と大根、椎茸、白菜などの野菜。
歯がスーッと入る位柔らかく煮込まれた野菜は、味がしみ込んでいてほんのりと生姜の風味が香る。
「ポテト・南瓜・ブロッコリー炒め」
ホクホクとしたポテトと南瓜、スパイスの風味。
「レンコン・青菜 塩こうじ」
シャキシャキとした食感が素敵なレンコン。
ほんのりと甘い。
「高野豆腐の唐揚げ」
片栗粉の衣をまとった〈高野豆腐〉は、味は淡白で衣の程良い歯ごたえがあって美味しい。
〈カブ〉は、甘みがあってトロトロとしていて旨い！
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
やさい食堂 ゴピナータ
gopinatha
【住所】東京都中野区中野5-17-10
【電話】03-3387-8998
【定休日】火・水曜（2024年10月より）
【営業時間】12：10頃-14：30/18：00-20：00頃
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「中野駅」北口 徒歩7分
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