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今回は「秘伝ダレのミックス定食/1705円（税込）」

「焼肉名菜 福寿 中野マルイ店＠中野駅」の13回目のグルメレポート。
JR「中野駅」南口、「中野マルイ5階」にあるフードエリアスタイルの「HARA8（はらっぱ）」にある焼肉専門店。

2020年7月3日オープン。
「株式会社 榮林/1987年（昭和62年）設立」が運営。
焼肉店「福寿」、フランス料理店「Cobara-Hetta」、「インドカリーダイニング」の3ブランドを軸として、様々な業態を展開し、東京・神奈川を中心に13業態31店舗を展開中。
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「ＨＡＲＡ８（はらっぱ）/中野マルイ５階」
2020年6月26日にリニューアルオープンしたマルイ初の「レストラン×フードコート×テイクアウト」
中央のフードコートを囲む形でレストランが立ち並ぶ。
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エレベーターで5階に上がり、左に曲がって突当りが「福寿」
「焼肉名菜 FUKUJYU」という赤い文字が目印。
左横のショーケースには、食品サンプルが展示されている。
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ホール担当者に誘導されて、レジの脇を通って中へ。
左側に半個室席があり、空いている時は1人でもここに通されることもある。
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「奥のテーブル席」
シンプルでスタイリッシュな店内は、ボックスシートがメインのゆったりとした空間。
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各テーブルには、ノンダクト式の無煙ロースターが付いている。
ゆったりソファーが心地良いボックスタイプのテーブル席。
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総席数：60席
・2人×2卓＝4
・4人×4卓＝16
・4人×4卓＝16（半個室）
・6人×4卓=24
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「メニュー（一部）」
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「秘伝ダレのミックス定食/1705円（税込）」
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「ご飯」
お代わり無料。
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「ワカメスープ」
焼肉店の定食には必ず付くスープ。
牛出汁の塩味も程良いクリアな味わい。
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「サラダ」
野菜は、サニーレタスと大根、トレビス、ニンジン。
胡麻ドレッシングでいただく。
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「中おちカルビ・ハラミ・トロカルビと野菜」
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「キムチとタレ」
キムチは辛味があって、ご飯の良いお供。
タレはスッキリとしていて、キレのある味。
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「野菜と中おちカルビ」
〈野菜〉は南瓜と玉ねぎ。

〈中落ちカルビ〉は、牛の除骨と助骨の間にある肉と脂肪が重なり合った部分。
脂と肉のうま味が濃厚で、ジューシー。
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「ハラミと牛トロカルビ」
〈ハラミ〉は、横隔膜の筋肉。
赤身のような見た目をしているが内蔵。
弾力性があり、適度な噛み応えを残した肉質。
程良く脂が乗っている。
〈牛トロカルビ〉
肋骨の周辺の部位で、脂多め。
少し歯ごたえがあるが、脂の旨みがあり、味は濃厚。
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最初は火力が強めなので、セルフで調整。
適度に脂が落ちて、焼き目が付いたら食べ頃。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

焼肉名菜 福寿 中野マルイ店
【住所・地図】☞東京都中野区中野3-34-28　中野マルイ5Ｆ
【電話】03-3382-2911
【定休日】中野マルイの定休日に準ずる
【営業時間】11：00-22：00（L.O.21：30）
【アクセス】ＪＲ中央線・総武線/東京メトロ東西線　中野駅南口　徒歩2分
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