今回は「ダブルカリー/1150円（税込）」
カリーは「ポークビンダルゴア風」＋「南印度ネイクォリ（バターチキン）」
＋「ミニマサラチャイ（ホット）200円」
「レインボウスパイス カフェ チャイストール＠中野」の7回目のグルメレポート。
JR「中野駅（北口）」下車、「中野ブロードウェイ」の地下にあるマサラカリー＆マサラチャイの専門店。
2017年1月27日、3号店としてオープン。
オーナーは、関 秀行さん。
【系列店】
2012年9月03日、1号店「マサラカレー レインボウスパイス＠立川」
2016年9月22日、2号店「レインボウスパイス ダイナー＠西武新宿（2018年3月27日閉業）」
2017年1月27日、3号店「レインボウスパイス カフェ チャイストール＠中野」
2023年7月01日、4号店「レインボウ スパイス マサラ ストール＠府中」
「メニュー（シングルカリー・ダブルカリー・トッピング）」
＋「ミニマサラチャイ（ホット）200円」
レインボウスパイス カフェ チャイストール
Rainbow Spice Cafe Chai Stall
【住所・地図】☞東京都中野区中野5-52-15 中野ブロードウェイ B1F
【電話】03-5318-9775
【定休日】不定休
【営業時間】
・11：00-22：00（L.O.21：30）・・・月～土曜
・11：00-20：00（L.O.19：30）・・・日・祝
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「中野駅」北口 徒歩5分
JR「中野駅（北口）」下車、「中野ブロードウェイ」の地下にあるマサラカリー＆マサラチャイの専門店。
2017年1月27日、3号店としてオープン。
オーナーは、関 秀行さん。
【系列店】
2012年9月03日、1号店「マサラカレー レインボウスパイス＠立川」
2016年9月22日、2号店「レインボウスパイス ダイナー＠西武新宿（2018年3月27日閉業）」
2017年1月27日、3号店「レインボウスパイス カフェ チャイストール＠中野」
2023年7月01日、4号店「レインボウ スパイス マサラ ストール＠府中」
JR「中野駅」北口から「中野サンモール」へと進み、中野ブロードウェイに入る。
右手にあるエスカレーターで地下に降りた左側。
店頭の看板には、コクピットの「キャノピー（日本語：天蓋/てんがい）※」が使われ、虹のマークが描かれている。
※小型飛行機・戦闘機－風防の後方に付いている透明部分。
店頭にはメニューボードが置いてあり、棚にはスパイスの瓶や茶器がディスプレーされている。
店内左手が厨房、右手がテーブル席の配置。
白壁にウッド調でまとめたインテリア。
テーブルの天板は、紅茶を塗った「タンニン染め」
自然な風合いを醸し出している。
右手奥と通路側は「カウンター席」
1人でゆっくりランチしたいときには良い場所。
その壁面にある黒板に、「マサラチャイの解説」が書かれている。
「厨房」
スタッフ2人の体制。
「水」は入口横にセルフコーナーがあり、お口直しの「ソーンフ（フェンネル）」と呼ばれるカラフルな食べ物も置かれている。
卓上には「アチャール（玉ねぎ＆ピーマン）」とスパイスなどが置かれている。
スパイス＆塩は、「GARAM MASALA」「CHILI」「MASARA SALT」
BGMは、アップテンポな洋楽。
支払いは、口頭注文・後払い制。
総席数：19席
（4人×3卓、2人×1卓、1人×5卓）
「メニュー（シングルカリー・ダブルカリー・トッピング）」
「ドリンクメニュー」
カレーを注文するとドリンク全品100円引き。
「ダブルカリー/1150円（税込）」
カリーは「ポークビンダルゴア風」＋「南印度ネイクォリ（バターチキン）」
ポークビンダルとは、ゴア州発祥のポルトガル料理の流れをくむインドでは珍しい料理。
このゴア州は、20世紀中頃までポルトガルのアジア拠点となっていた。
ポルトガルでは、ポークをワインビネガーやニンニク等に漬け込んだものを煮込んだ料理。
ゴアでは、ビネガーが酢に変わりさらにたっぷりのスパイスを加えてアレンジしている。
この地域はカトリックの人が多く住んでいるので、豚肉を食べるのも理解ができる。
「ターメリックライス」
アメリカ産の米「カルローズ」を使用。
カリフォルニアのバラという意味の名前をもつ、カリフォルニア州オリジナルのジャポニカ中粒種。
日本の米よりも少し大きく、水分量が少なくパラパラとしている。
ライスの上にはフライドオニオンが乗っている。
「ミニサブジ」
サブジとは、インド料理の１種で野菜の蒸し煮、炒め煮のこと。
クミンシード、ターメリック、コリアンダー、ガラムマサラ、レッドペパー、パプリカ等の香辛料を野菜にまぶし、炒め蒸しにして食べる。
野菜は「いんげん」と「コーン」
あっさりとした味付けで、良い箸休め。
「ネイクォリ（バターチキン）」
褐色の「ポークビンダルー」と比べると、明るい黄土色。
複雑なスパイスの香りと刺激で、身体の内から温まる感じ。
香り高く、バターが加わることで味に深みが出て美味しい。
「ポークビンダルー」
ゴロゴロと入った豚肉は、ホロホロと崩れる柔らかさ。
酸味は微量、生姜が効いていてさっぱりとした味わい。
辛味は控えめで、香りが良くウマい！
「アチャール」
内容は玉ねぎ・ピーマンで、心地よい酸味があり良いお口直し。
＋「ミニマサラチャイ（ホット）200円」
ジンジャーとシナモンが香り立つ。
甘みが心地よく、ホッとする味わい。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
レインボウスパイス カフェ チャイストール
Rainbow Spice Cafe Chai Stall
【住所・地図】☞東京都中野区中野5-52-15 中野ブロードウェイ B1F
【電話】03-5318-9775
【定休日】不定休
【営業時間】
・11：00-22：00（L.O.21：30）・・・月～土曜
・11：00-20：00（L.O.19：30）・・・日・祝
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「中野駅」北口 徒歩5分
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