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今回は「ミソギョウメン/850円（税込）」

「中華料理 栄楽＠方南町」の2回目のグルメレポート。
東京メトロ丸の内線「方南町駅（出入口2）」下車、「都立中野特別支援学校」「島忠 ホームズ中野本店」近傍の住宅街にある中華料理店。

創業は50年以上前とのこと。
現在の店主は2代目。
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東京メトロ丸の内線「方南町駅」出入口2を出て、方南通りに沿って右へ進む。
「松屋　方南町駅前店」の前から、「国府道」に入り、暫く道なりに進んだ左側。
「多田神社」の隣。
「当店自慢のミソギョウメン　中華料理 栄楽」と書かれた看板が目印。
サッシ戸の右側に食品サンプルケースが置かれている。
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店内に入り左手が厨房とカウンター席、右手壁際がテーブル席の配置。
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厨房側の壁面には短冊メニューがぎっしりと貼られている。
戸棚には「美味しんぼ（原作：雁屋哲さん、作画：花咲アキラさん）」が収められている。
ＢＧＭは液晶テレビ。
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厨房では2代目店主が高速で鍋を煽り、奥さんが調理のアシストとホールを兼任している。
手際の良さ、連携の良さを感じ取れ、見ていて気持ちが良い。
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総席数：18席
・カウンター6席
・テーブル12席（4人×3卓）
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「卓上」
・備品：割り箸・爪楊枝・ティッシュ・お品書き
・調味料：胡椒・辣油・醤油・酢
お冷はセルフサービス。
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「お品書き（麺類の部・スープの部）」
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「お品書き（御飯の部・チャーハンの部・料理の部）」
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「ミソギョウメン/850円（税込）」
〈当店自慢〉と看板にも書いてある一品。
名の通り、味噌ラーメンに餃子3個をトッピングしたもの。
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スープは、鶏・豚・香味野菜などがベース。
白味噌の優しい甘さが広がり、カドが立っていない優しい味。
塩味は控えめで、炒め野菜のエキスが入っている。
油によるコッテリ感やギトギト感もなく、直線的な味噌の風合いを楽しめる。
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「麺」
麺は「玉藻製麺所」製の中太縮れ麺。
麺肌がツルツルとしていて、スルスルと啜り心地が良い。
噛むとプツンと歯切れがよく、ムッチリとした食感。
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具は多めの挽肉の他、野菜がたっぷり。
野菜は、もやし・キャベツ・玉ねぎ・人参・ニラ。
シャキシャキ感も残り、食べても食べても減っていかない量。
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「餃子」
モッチモチ皮の「水餃子」ではなく、「焼餃子」用を使用したもの。
餃子は横長の大きめ、餡がパツパツに入ったタイプ。
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皮は煮込んであるので、ムッチリとした食感。
餡は肉もしっかりと入り、ニラの風味、キャベツの甘さが生きたクオリティの高い味わい。
ニンニクも結構効いていて、パワーが出そう。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

中華料理 栄楽
【住所・地図】☞東京都中野区南台3-42-5
【電話】03-3381-2331
【定休日】月・火・日・祝
【営業時間】11：00-14：30/16：30-19：50
【アクセス】東京メトロ丸の内線「方南町駅」出入口2　徒歩7分
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